低温冷榨紫苏籽油,好设备为油脂质量提供保 [复制链接]

紫苏籽油是高不饱和度的油脂，所含α-亚麻酸可达60%以上，α-亚麻酸被人体摄入后可转化成在二十碳5烯酸和二十二碳6烯酸，对人体的健康多有益处，在众多食用油中紫苏籽油中的α-亚麻酸的含量较高，不少人通过食用紫苏籽油摄取α-亚麻酸。

紫苏籽油的食用历史不算短，部分地区食用紫苏籽油已超过十年，近些年随着紫苏籽油在市场中受众群体越来越多，很多油厂开始着手建设紫苏籽油生产线。紫苏籽含油量在46%到50%之间，通过传统的压榨制油就能够达到良好的出油率。

考虑到紫苏籽油中不饱和脂肪酸含量丰富，在高温条件下容易被破坏，因此不少厂家会采用低温冷榨法提取紫苏籽油。低温冷榨紫苏籽油的工艺流程是将清理干燥的紫苏籽进行脱皮达到仁皮分离，然后对紫苏籽仁进行低温压榨。

由于冷榨出油率相对较低，为了达到良好的经济效果还需要对榨饼进行二次压榨降低饼中残油，得到的冷榨油经过沉淀精炼即可得到符合要求的紫苏籽油。冷榨紫苏籽油自带清香，口感细腻绵软，食用时无论是煲汤还是做凉拌菜都很合适，这就要求油厂在生产时尽量保留油脂自身的风味。

在冷榨紫苏籽油中，合适的生产工艺是基础，质量过硬的机械设备是保障。机械设备是直接与油料和油脂相接触的物件，将直接影响到食用油的质量，如果设备质量不达标在生产的过程中可能会导致油脂受污染。

油厂想要生产出受消费者喜爱的紫苏籽油在采购粮油设备时就不能马虎，建议油厂在采购设备时进行多方的比较，实地的考察，选择口碑好、质量好的机械设备，从而为生产出合格的紫苏籽油提供保障。