最近不是全网都在嘛，办公室的小姑娘想着趁此好机会给冰箱囤点好食材升级一下储备，于是去某宝挑了家销量高、评价好、活动力度还给力的店买了一袋M3原切西冷牛排。收到货差点气死！边上的油边特别厚、特别肥，瘦肉很少就算了，一拆开发现下面有块肉松散地直接掉下来了？？？按道理原切牛排的肉与肉之间绝不会这么松散的。同事直接怀疑自己买到了假原切牛排——也就是动过手脚的散装牛排，拼接牛排！原切牛排30左右一片（好牛、好部位远远不止）；拼接牛排30能买5片。至于营养价值、口感的差距，一个天上一个地下。我劝她冷静。待我也去那家店里转悠一圈帮她辨辨~结果一转发现这家店菲力牛排和西冷牛排居然卖一个价？？？（这有多好笑后面我们详说）哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！我：宝贝，我大概有99%的把握，你买到的肉不“老实”。想不到如今某宝买块牛排水已经这么深了。我们同事还算是比较懂的那类人——起码她知道牛排要买原切的。就这样，还是没逃过上当受骗。要知道她是冲着销量高评价好才选的那家店啊！咱们目前的牛排市场上，不懂牛排的大家还是占了大多数。想想也是！花吃姐姐身边时常有给自己家娃买那种形状比我脸蛋还圆整的“儿童牛排”的亲戚朋友，每次看到她们煎了牛排晒朋友圈我的心都很痛……真的，朋友们！给自己家小孩吃那种拼接牛排，还不如直接买点火腿肠吃吃得了。还省预算。反正都是超多添加剂+调味料+不知道是啥肉混在一起做的！都没啥营养！费那钱干啥？这么多人付钱我很难过！也不怪大人们“买错”，也怪商家们过于狡猾。起个“儿童牛排”的名字，大家一听就觉得吃了对小朋友好，牛排本身又是营养丰富的东西，买买买！实际上不管是大朋友还是小朋友，吃牛排真能补充到牛排应含的超高营养价值、且肉香满溢、且健康安全，只有一个选择：买从牛身上直接切下来的、不作任何加工处理的原切牛排。奈何原切牛排市场混乱，价位很多容易挑花眼，好不容易挑一个最后还是可能上老当……得了得了，麻烦事都交给我！（拍胸脯！！）简简单单，来二家吃好肉！正宗的原切澳洲谷饲M3菲力牛排+肉眼牛排、原切阿根廷谷饲M3西冷牛排，来囤货来吃！图上的是菲力%原切牛排！澳洲+阿根廷——两块大名鼎鼎的全球公认好牛排*金产区！M3高级别！拥有雪花纹的安格斯谷饲牛！每一口都是上上上上上等牛排该有的正宗好滋味！跟平常买猪猪吃一样，同一只牛牛不同部位切下来的牛排，口感不同，价位也不同。粗暴的按“高级程度”来划分：菲力肉眼西冷。相对来讲油脂分布越细密均匀、比重越高，口感也会越好，价格自然更高，也就是肉更高级！菲力：牛里脊肉，在牛脊椎下方腰部附近。它是一块几乎不会运动到的肉肉，油脂分布相当细密！它最大的特点就是嫩！嫩！嫩到感人！殿堂级口感！是三个里头坠高级的部位！动物们的里脊肉都只有小小一块，于是这块嫩肉珍贵！稀缺！身价坠高！肉眼：牛前腰上方部位，脂肪均匀且多、肉质细腻且嫩！肉汁与油脂的完美交融！西冷：牛的前腰与后臀之间的部位，追求过瘾肉感首选！这部分肌肉在运动相对比较多，外侧有一条筋肉相连的脂肪是它的标志。煎烤之后肥瘦分明，爆炸式牛脂香气！以上，在二家都能吃到！无论买哪一种，价格都是给你省大钱的！（关键来我这买你不用承担上老当的风险不是？）
日常价的阿根廷原切安格斯西冷牛排，二家活动价直降20元只要元/共6块！（每块牛排g，共g）
买西冷牛排就送澳洲原切牛肉块1袋（g）或者澳洲原切西冷牛排1块（g），要哪种大家下单的时候自己挑，赠品数量有限！各只有一百来份，晚了就木有了哈！下单要早！
日常价的澳洲原切安格斯菲力+肉眼牛排（菲力2片+肉眼4片），二家活动价直降20元只要元/共6块！（每块牛排g，共g）
都是谷饲安格斯牛上等牛排！现在二家年中庆进行时，领上全场优惠券，满还能再减40块！想要高级享受——西冷牛排！想要特级享受——菲力+肉眼组合！想要转圈圈的帝王享受——那当然是三种allbuy！很多宝宝其实一直以来就没搞懂过：菲力到底凭啥这么贵吧？很简单，买回去各煎一块、对照着吃，答案立马鲜明！这次的西冷专门我选了阿根廷产区的，是因为我们同等级的西冷对比下来，这一块品质、口感与澳洲一样好，价格可是省了不老少！还能特别给赠品，当然要替宝宝们把这钱省了、羊毛薅了~我不管！你今天就算预算有限西冷至少得买！我见不得你白白错失性价比王者！想要更高阶的味蕾冲击，幸福感一飞冲天，认准菲力+肉眼！总之大家按照自己的预算闭眼买即可，只要买了，口福就在路上朝你飞奔惹~抱怨牛排不好吃、牛排不好做拜托！那是你买的牛排不行or买错了！但凡说“牛排的滋味我看也就那样啊”的人，我严重怀疑他们根本没吃过真正的牛排。如果你买的牛排总是正圆形的，或者虽然不是正圆形，但却是腌制过、调好味的那种，那么恭喜你！你成功买到拼接牛排和整切牛排了！拼接牛排也叫胶水牛排，就是用部位很不好的牛碎肉（甚至还掺了别的肉），加工调味后用卡拉胶（一种食品添加剂）等粘合剂重组成一块“牛排”。胶水牛排，光听这名就不太妙吧？它就是不妙的。碎肉加工出来、添加剂满满的能是什么好东西？再来说整切牛排，别看它跟咱们的原切牛排只差一个字，品质差了十万八千里。整切牛排就相当于“腌制牛排”，也是从牛身上直接切下来的肉，但比原切牛排多了一个腌制的步骤。为啥要腌？本身肉质比较低端不腌根本咬不动呗！它比胶水牛排比当然好得多，但跟原切牛排还是差远了。上好的原切牛排是根本无需费劲腌制的。解冻后不要用水冲、不要用水洗，厨房纸吸干表面血水即可，然后在下锅前撒点盐：这块是西冷来点黑胡椒：这块是西冷直接下锅两面煎熟！这块是西冷出来就是高级餐厅出品！粉粉的肉，软嫩！弹牙！爆炸肉感带着浓郁牛脂奶香，汁水满溢~~~~西冷牛排大概率你这块比餐厅的还好吃，因为你买的可是高级M3谷饲安格斯牛啊！很多西餐厅根本舍不得用这个成本的好肉。而舍得用安格斯牛的餐厅牛排什么价？西冷，肉眼，仅仅只是一块。我截的还只是普通档次的西餐厅，不算高级今天可足够买整整6块安格斯牛西冷牛排！！！够包圆安格斯肉眼+菲力两种！菲力可比肉眼更高档……餐厅吃1块的价你吃6块。何必用一大半的钱白白给餐厅贡献“加工费”？都用来买好肉不香？以及，大家真的不要担心自己买回去后做不好。不存在的，没有这种人。越是好牛排，越不需要太多厨艺！（很厚切的除外）就只是放进油里煎一下——翻面——再煎一下——关火，就ok了呀！人人都会！我们这次的牛排单片厚度都在1~2cm之间，薄中偏厚一丢丢，新手友好！谁都能煎得好。我特地喊来办公室从不下厨的实习生来煎了一次，小姑娘因为没基础给牛排翻个身都费劲（还全程因为紧张没自信嗷嗷叫哈哈哈哈）：结果成品简直不要太好太优秀！她说以前有个误区：原切牛排不腌直接煎是会咬不动的，牛排一定要腌。但自己腌又不会腌，于是专挑已经腌好的整切牛排买，从此在错误的道路上越走越远……高档的原切牛排本身就是极嫩的！肉选对了，煎出来才是牛排真正的巅峰滋味~值得我们享用的快活滋味~如何买到一块真正好牛排？产区、好牛种、花大成本谷饲喂养一个都不能少粗暴点买一块好牛排，看到标着M3就知道是好货了。“M”是澳大利亚的牛肉分级系统，专业的分级师会从牛肉的大理石纹脂肪度、肉色、脂肪色、背膘(皮下脂肪厚度)和酮体生理成熟度等标准去分级牛肉，一般分为：M1-M12。等级越高牛肉越高级，也就越贵。同样的价，M3有g，M4+就只有g咯别看市场上很多牛排写着澳洲进口、阿根廷进口，可它连M1都标不上去。我们今天的M3原切安格斯牛排，绝对是中高端水准了。严谨点买到一块不会失望的好牛排，要看产区、看牛牛品种以及饲养方式。二家的这次的牛排，样样都是尖子生！今天的牛排产区是极好的！澳洲长久以来是上等安格斯牛肉老牌核心主要产区、龙头老大地位无需多说了；阿根廷则是我们教科书上“牛背上的国家”，辽阔的潘帕斯草原让这里的肉牛在自由放养吃草中健康成长。西冷专门从阿根廷拿，是因为他们实在性价比超群！给我们供货的肉源工厂还是阿根廷数一数二知名的阿根廷frimsasa，是我们国家多年以来长期批准进口牛肉的牛肉厂。争取到还有赠品拿，实属难得！必须C位安利给大家！世界公认的top级牛肉有四种：日本的神户牛肉，意大利的奎宁牛肉、澳洲的安格斯牛肉、法国的夏洛莉牛肉。今天产区有两个，但牛牛品种都是一样的，就是四大top之一：安格斯牛。安格斯牛牛好，国际上有口皆碑。它的大理石花纹（肌内脂肪）好得不得了，如果是谷饲的（今天的就是！），吃上一口肉感中富含曼妙油脂，滋味更是妙不可言~牛牛的长大方式有两种：纯吃草长大——草饲牛；小时候先吃草，长大后开始吃高营养的大麦、燕麦、玉米等谷物养胖，且一定要吃满天及以上的——谷饲牛。想想就知道只吃草的牛牛必定精瘦容易咬不动啊！所以草饲牛常被用来做整切牛排（腌制过后会好咬很多），或者索性便宜卖。牛只有吃够了谷物，脂肪才能均匀分布在肌肉组织里，形成让我们流口水的大理石纹或雪花纹，口感才会丰腴又细嫩！谷饲比草饲成本高得多，且谷饲时间越长，成本越高，牛牛越肥嘟嘟~二家的牛排全是谷饲滴！时间长达天！那种一口下去肉感与油脂全面爆开的幸福，人类最原始的那种幸福感——厨艺不能给，调料不能给，只有好牛肉本身能给！啊~张嘴：大家今天买肉的时候不必过分纠结！不差那点预算的——不废话！都买！享尽口福；预算一般想试试先的——买的西冷，今天这个价这个肉质这个性价比，你很难在市场上找出更划算的！现在二家年中庆进行时，领上全场优惠券，满还能再减40块！再次强调：下单要早！不然西冷的赠品被别人抢光了哈！啊对了对了！进口牛肉大家难免担心核酸问题。放心！牛排都是有新冠病*核酸检测阴性报告的：这块我们祖国抓的很紧很严，大家尽管安心。牛排啊，真真是世界上“一分价钱一分货”的坠到位诠释者之一，愿意多花点钱，你的肉就是更好更高级的！那种好牛排带来的曼妙究竟是种啥滋味，只有亲口咬下那一口才能体会。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
