一道精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。让人醉心和满足的不一定非要是山珍海味，也许只是一道匠心独具的家常菜。“‘烹’然心动秀厨艺追求卓越向‘味’来”——线上厨艺大赛不仅仅是厨艺的比拼，更是拍摄、语言表达乃至审美的较量。通过这个活动，同学们不仅可以精湛自己的厨艺，还可以发掘生活中的“小美好”，感受家庭的温暖、友情的珍贵！
（快为你心爱的作品投宝贵的一票吧！投票截止年04月11日0点）
在本次活动中，无论是厨艺，还是拍摄、语言表达都深深震撼着我们每一个人，让我们来一起见证每一位大展身手的美食爱好者，在美食照片的诱惑下默默留下口水......
01
首先是由学前21单招三班许玉枝带来的螺蛳玉米粉。
①准备玉米分成小段
②将米粉煮熟备用
③加入自己喜欢的食材和准备的玉米
④出锅！
02接下来这些菜品出自升学部21数一张玉豪同学之手，这位“厨神”制作的第一道糖醋鲤鱼，色泽诱人鲜美至极，让我们来学习一下张玉豪同学的制作方法
/p>
1.新鲜的鲤鱼一条，并处理干净。
2.把鲤鱼改成梅花花刀
3.用葱，姜，料酒调制料汁，将鱼腌一下
4.将生抽，蚝油，糖，醋，料酒，番茄酱，调成糖醋汁儿备用
5.腌好的鱼撒上一层干面粉
6.将淀粉面粉调成糊均匀，抹在腌好的鱼上
7.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头炸制定型
8.在舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时，再把鱼慢慢放入锅内
9.鱼炸至金*，捞出控油放入盘中
10.再起锅烧油，放入葱花姜末，蒜末爆香在倒上调好的糖醋汁
11.加入少许水淀粉收浓起锅，浇在鱼身上
12.最后撒上蒜苗点缀即可。
第二道甜椒炒鸡蛋这道菜过于简单就不过多介绍了，看着容易但是山东人必不可少的家常菜。
第三道酱香排骨：首先排骨凉水洗净，清水中放葱姜料酒去腥下入排骨煮出血沫捞出，准备冰糖开小火慢熬至枣红色，下入排骨炒至上色放入葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，加水放入鸡精味精盐白糖最后放入大料炖它一个小时熟了之后上盘撒点黑芝麻香菜点缀，这样就做好了。
第四道香辣小河虾：首先起锅烧油把小河虾蘸着面糊用油锅炸一下，剩点底油把洋葱辣椒爆香下入小河虾翻炒放入调料出锅最后撒点香菜点缀完成。
第五道辣炒兔子肉：这道菜就麻烦一点了，首先在兔子身上提取优质的纯肉，老样子先焯一下水，起锅烧油兔子肉炸至外酥里嫩超出控油另起锅烧油葱姜蒜爆香洋葱下锅炒香放入兔子肉翻炒一下然后加入青红辣椒段包肉酱油蚝油生抽老抽料酒盐鸡精白糖提鲜翻炒过后撒入黑芝麻香菜段点缀完成即可。第六道酱顿老母鸡：母鸡焯水捞出备用，起锅烧油花椒干辣椒葱姜蒜下锅爆香放入甜面酱或豆瓣酱炒香后下入老母鸡放入香叶桂皮八角等香料铁锅炖两个小时左右炖至软烂爽口露出即可。
这第七道菜名是玉豪“同学”自创富贵粉丝大虾被誉为“开龙脊”
首先大虾去头抽出虾线，十字花刀切开整齐的依次排入盘，将泡好的粉丝均匀的铺在大虾的两边，然后调一个酱汁碗中，放入切好的葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、白、醋，调制均匀，均匀的淋在粉丝和虾上面放入蒸锅中大火蒸4分钟即可！
03
下面我们一起来看看经济管理系20电商大专2班董招鑫同学带来的茴香炒鸡蛋吧。
下面给大家介绍一下做法：
1先把茴香摘出来然后洗干净。
2茴香切沫。
3在碗里打入三个鸡蛋，然后加一点点的盐搅扮均匀。
4锅中到油然后放入三到五个花椒，看着花椒在油里冒泡泡时，放入鸡蛋翻炒均匀。
5然后放入茴香再次翻炒，在放入蚝油继续翻炒然后放盐在翻炒之后放一点水在炒。
6把菜盛到盘子里就完成啦。
其实做饭是一件很有意思的事，看着爸爸妈妈吃的津津有味特别有成就感，大家也快来一起尝试着做饭吧。
04
学前21单招3班张玉佳同学带来的红烧肉炖土豆。
烹饪步骤
步骤1先把大块五花肉煮10分钟，加入姜，八角3个，适量花雕。目的是去掉肉腥和杂质，煮好的肉也比较容易切～
步骤2捞出切块，我切得比较小(喜欢大块的可一切的大一点)
步骤3我拿肥肉熬出来的油，加姜，煸到姜焦*加糖。准备熬糖色～
步骤4熬出来的糖色后加热水。
步骤5加生抽，老抽，花雕适量，再加八角3个翻炒5分钟。加两碗水。炖15分钟。
步骤分钟后，加入土豆和盐，感觉水不够可以适量加一点，然后盖上锅盖炖30分钟，具体时间看收汁和肉的松软度可以加减。
步骤7最后一步盛出装盘。
05
智能制造20中数二班刘华兵同学的韭菜饺子。
制作步骤：
1、猪肉剁陷，韭菜切碎待用，面粉和好后略醒。
2、锅内放入食用油适量加面酱略炒，加入一小勺水搅至面酱匀。
3、放入猪肉馅、适量盐、十三香、姜、味精、香油、胡椒粉顺一个方向搅匀后加入切碎的韭菜。
4、和好的面粉做皮，就可以包饺子，
5、锅开后放入饺子，开后加凉水反复三次，就OK。
06
学前21单招三班常温雪同学的酸辣土豆丝。
酸辣土豆丝是一个超家常的菜啦，做起来也很简单，不过炒土豆丝也是有小技巧的哦，有人喜欢吃面一些的，有人喜欢吃脆脆的，就是我啦~今天和大家分享脆脆的酸辣土豆丝
??????准备材料/p>
土豆1个、青椒、白醋、鸡粉、肉、盐、淀粉水、糖、蚝油、生抽、甜辣酱、老抽。
??制作方法/p>
土豆切丝，用常温水浸泡5分钟，倒掉浸泡的水，再冲洗一遍沥干水，这样处理能够去除土豆丝表面的淀粉
1.肉片放蒜末，糖，盐，蚝油，生抽，老抽，淀粉水，抓匀，封油
2.炒滑肉，不用太熟,不要太焦，容易硬
3.土豆丝水煮一遍，过冷水
4.炒香辣椒，放土豆丝，炒香后调味，放糖，盐，醋，辣椒，生抽，鸡粉，甜辣酱
5.加入炒过的嫩肉，和土豆一起炒
6.成功！
07
20级幼教升学2班陈文君同学的菠菜粉丝馅饼。
在疫情期间，我自告奋勇为家人包了馅饼，让爸爸品尝一下我的手艺。
我首先摘好菠菜，先把锅烧热倒上冷水烧开，把菠菜从热水里过一遍；把油烧热，将鸡蛋放进炒锅搅碎；取适量面粉放在碗里发酵醒面；将菠菜、粉丝和葱切碎，倒上盐、生抽、香油、食用油等佐料，搅拌均匀。将面团擀皮，包成馅饼。在电饼铛中烤熟，馅饼做好了。
我把盘子端到桌子上，望着馅饼垂涎三尺，爸爸品尝后说：“你做的馅饼口齿留香。”我说：“你喜欢吃，我下次还为你做。”我受到爸爸夸奖后，感到很有成就感。大家一起坐下，共同享受这饕餮盛宴吧。以后我会继续努力的，希望下次做的饭菜比这次更加美味。
08
接下来让我们欣赏21数一吴含笑同学的厨艺作品。
这份玉米鸡块出自21数一吴含笑同学，欣赏欣赏这位“厨神”的作品。把鸡腿剁成小块、玉米也切块备用鸡腿焯水、焯完水后炒糖色呛锅放鸡腿！！放入葱姜蒜干辣椒爆香，炝锅完成后往入鸡腿，放入各种调料（酱油、豆瓣酱、盐糖鸡精等等）炖个十五分钟左右，最后放入玉米在炖个十分钟左右，临出锅之前放入粉丝！这配上米饭谁吃谁不迷糊？色泽诱人的菠菜面菠菜洗净面条提前煮好（别煮过了，记得放凉水不然就糗了）炝锅放入菠菜和丸子翻炒翻炒，加入少量的生命的源泉，放入我们提前煮好的面条，美味的菠菜炒面就好啦！清香扑鼻的“炸酱面”炸酱面！灵*就在酱上～准备豆瓣酱4勺甜面酱3勺五花肉g胡萝卜1根香菇5个1根葱适量香菜适量蒜瓣3个半小块姜茭白1根料酒1小勺2葱，姜，蒜起油锅，将肉沫及姜蒜沫一起下锅炒，加入甜面酱，豆瓣酱继续翻炒，待肉馅全部上色，翻炒均匀加入切好的蔬菜丁翻炒，锅中加入热水，改中火炖稍微收汁出锅这些是家常菜丸子汤炒辣椒一些家常菜虽然不是好看的但是很好吃～冬瓜丸子汤：这个最简单了，还不用担心会失败。加入水，水开放丸子和冬瓜～丸子飘起来就熟啦！辣椒炒肉：步骤1将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。步骤2先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。步骤3重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
最后一道则是炸薯条可见吴“厨神”厨艺之高超原料：大土豆、食用油、盐、辣椒粉、孜然。
1.大土豆1个洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。（我刀工真差啊，切得厚薄不一，有条件的一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀。我就因为厚薄不一，炸出来有的焦了，有的还没酥脆。）
2.切好的土豆片，放进水里浸泡一会，去掉外层的淀粉。
3.捞出土豆片，控干水分，稍微凉一会让土豆片表面干燥一点。
4.控干水分的土豆片冷油下锅。
5.开大火至冒大泡泡以后，换中小火，煎一会翻个面，会炸的比较均匀。慢慢炸至土豆片没有水分，外表变金*酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。
6.炸好的薯片放到一个大碗中，按喜欢的口味，加入盐适量、辣椒粉适量、孜然适量。
疫情在家快憋疯了！！！大家快动手行动起来吧！
09
升学部21数控二班林汉宁一一锅贴。
1.韭菜和肉切成末，然后搅拌在一起加入生抽，盐调味
2.在馄炖皮上加入调制好的馅料，然后对折压紧
3.放入锅中小火慢慢煎
4.炸至两面金*即可，香喷喷的锅贴就出锅了
化学工程系21高练崔梦艳同学的红烧鸡翅。
学前21单三尹文慧同学的西葫炒虾仁。
制作步骤/p>
食材:西葫虾仁胡萝卜蒜老抽生抽蚝油盐糖鸡精水玉米淀粉
?过程:西葫胡萝卜切片，蒜切成蒜末，锅中水烧开放入煮虾仁大概20秒，西葫胡萝卜煮大概30秒；拿出空碗把蒜末糖盐鸡精生抽老抽蚝油水最后放入玉米淀粉起锅烧油锅油热下入煮好的西湖胡萝卜虾不停的翻炒，大概一分钟之后再下入调好的料汁不停的翻炒，直到里面的汤汁快没有就可以关火装盘了，美味的西湖炒虾仁就做好了。
营养价值:西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢，具有减肥功效。
学前教育21单3郑洁茹同学的可乐鸡翅和麻辣香锅。可乐鸡翅做法:1.准备食材起锅烧水，加入葱姜料酒鸡翅大火煮10分钟，然后捞出改花刀，放入碗中。2.碗中加入海天酱油、盐腌制10分钟。3.起锅烧油，下入冰糖、炒至冰糖融化变色后加鸡翅，炒匀后加入可乐，小火收汁，撒上白芝麻即可。
麻辣香锅做法:1.把提前准备好的食材洗净、切好，锅中烧水将食材煮熟，焯熟以后，捞出备用。2.起锅烧油，放入火锅底料炒化，炒香后加入所有食材炒匀，加盐、孜然粉调味，出锅前淋入少量麻油、白芝麻翻炒均匀即可。
交通与车辆工程系20单招班崔浩喆同学的螺蛳粉。
步骤：可简单啦，第1步粉条放入清水里面，盖上盖子煮10分钟，后加配菜酸豆角木耳丝，切午餐肉火腿片，第2步，加入红油，酱料，酸醋，再来点自己喜欢的蔬菜，最后放入花生米和炸腐竹就可以了。
学前20大专高慧莹同学的土豆丝和鸡蛋饼。食材：土豆，青椒，葱，花椒，醋，白糖
步骤：土豆削皮切成细丝，放入碗中，倒入清水浸泡几分钟，青椒切成细丝，切点葱，土豆丝控干水分，锅中油热后，下入花椒、葱白爆香，变色后捞出，开大火下入土豆丝炒至断生，放入辣椒丝炒至断生，放入醋、白糖，关火后加盐炒匀即可。
食材：鸡蛋，葱，蚝油，盐
步骤：将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，再放入葱花，蚝油，盐进行搅拌，锅中放油烧热，把蛋液倒进去，摊至两面微*即可。
学前教育学院18高幼耿文凤同学的美味的馅饼。
疫情期间，在家和妈妈一起做美味的馅饼，快和我一起动起来吧/p>
1.面粉加入酵母温水适量盐，和成面团，醒发一个小时
茴香切碎，加人盐、生抽、五花肉搅拌搅拌
3.醒发好的面，排气之后分成小份，加入馅料，用包子手法包好压平，有破的地方没关系，不会掉出来
4.锅中放油，放入馅饼，另一面也要用油抹匀，这样烙出来的饼不会干。
5.烙至两面金*
6.美味的馅饼做好了，喜欢面食的小伙伴抓紧做起来
小贴士：和面的时候，加温水，这样和出来的面松软。
现在服务系20航空服务一班张云肖同学的芹菜炒粉条。
步骤：
芹菜切斜片，这样可以切断芹菜的纤维，就不怕嚼不烂了姜切丝(不喜欢吃的可以不放)，葱切丝，肥瘦肉分开切丝我用的湿粉条，洗一下就行了，如果用干粉条，提前泡好锅底油，热锅凉油依顺序下肥肉-瘦肉-葱姜-十三香，肥肉多炒一下，炒成油炸、下芹菜，东谷一品鲜酱油少许，老抽少许，翻炒加盐翻炒后加水，不用太多，将粉盖在芹菜上(不要碰到锅边，免得粘上)，中大火盖盖焖一下粉条熟后开盖大火收汤，加鸡精，出锅一盘香喷喷的芹菜炒粉条就做好啦！
智能制造系21技师班王嘉琪同学的青椒镶肉。
步骤：
青椒镶肉好吃简单好做，先将肉馅加入洋葱、盐、鸡精、耗油、生抽、老抽、黑胡椒调味腌制20分钟。接下来将青椒对半切开去除种子，将肉塞进青椒上锅蒸20分钟即可。
青椒蒸蛋先将鸡蛋打散，放入适当的盐调味。接下来将青椒对半切开，将蛋液倒入适当的量。上锅蒸10分钟即可。
好吃简单的青椒镶肉跟青椒蒸蛋就做好了。
现在服务系20航空服务一班齐佳明同学的堡鸡。
步骤：把切好的鸡块儿放在电锅里面用热水煮一下煮完之后，把水倒掉把鸡肉捞出放在盆里面放上酱油盐，料酒，蚝油葱姜搅拌均匀腌制十分钟然后把它放在电饭煲里加一点水开火蒸40分钟然后就完成了，有喜欢的可以在上面撒一些孜然粉，这样做出来的鸡肉很脆爽口，而且非常好吃！
学前教育学院20大专班温郭俊同学的炖土豆。
食材
土豆，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，葱蒜，淀粉
①调酱汁：半碗清水加2勺生抽加半勺老抽加1勺蚝油加少许盐加半勺白糖加1勺淀粉，搅拌均匀备用。
②土豆去皮切块用清水多冲洗几遍，葱蒜切好。
③锅中烧水，水开放入土豆煮五分钟左右捞出备用。
④热锅入油，放葱蒜炒香，加入土豆煎至表面微*，倒入酱汁，大火#煮开收汁撒上葱花即可。
升学部21会一齐琴同学的土豆炒火腿。嘿嘿，今天我做的是土豆炒火腿，虽然听上去很简单，但是做起来也是很难的，接下来由我来给大家讲讲我制作这道菜的步骤：1.先准备两个不听话的土豆、一些小火腿、半块胡萝卜、一颗香菜、几瓣蒜、花椒、八角、姜、味极鲜、鸡精、盐2.把土豆洗净并去皮，还有把胡萝卜、香菜、蒜、姜洗净3.小火腿从冰箱拿出洗洗化开4.把土豆、胡萝卜切块5.把香菜、蒜、姜横刀切段和丝6.给锅插电开火并导倒入水煮沸7.把土豆、胡萝卜焯水并捞出8.把锅中水倒出来，空干9.往锅里倒油10.把蒜、姜、花椒、八角往锅里放炝锅11.放土豆、胡萝卜炒一会12.放火腿炒一回13.放入适量味极鲜、鸡精、盐搅拌14.称到盘子里最后撒香菜完成！
做饭是一个享受的过程，做完会感觉很骄傲、很幸福，当看到家人津津有味的吃着并称赞你的时候，会更开心，更增加喜欢做的动力，请你也来动手给你的家人做一顿美味佳肴吧！
学前20大专李雨泽同学的清蒸梭子蟹。
清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。
原料：梭子蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。做法步骤：第1步、将梭子蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑梭子蟹的绳子不用解开。第2步、锅中放入水，加切好的姜片和*酒，大火烧开后将梭子蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。
最后一道佳肴来自化工20中工艺班谷景美同学的营养低油炸品。
制作：
1、将肉剁成肉酱，加入葱半勺盐、1勺料酒、半勺蚝油、五香粉、胡椒粉搅拌均匀。
2、将1个鸡蛋、2勺面粉和2勺水打成糊状。
3、将藕、茄子、土豆洗净。
4、将藕、茄子、土豆切成连接的夹合。
5、将调好的馅放入三种夹合中，然后粘黏鸡蛋糊。
6、将做好的夹合放入空气炸锅中设定度，20分钟。
7、美味又营养的炸品出炉了。
1、藕味甘，性寒，归属于心经、肝经、脾经及胃经，具有清热生津、凉血散瘀及止血的功效，可以用于治疗热病烦渴、吐衄、下血等病证。
2、土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。
3、茄子：它可以延缓衰老。
4、采用空气炸锅代替油炸，利用食材本身的油脂，有效降低了食物中的含油量，实现低油的效果。
图片均源近几天同学们的投稿，你的身边又有多少宝藏大厨呢？
编辑：院学生会王*许玉枝
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
