现代社会通常情况下，大家都会选择点外卖来节约时间成本，因为一想到自己煮饭吃的前中后期各种琐碎事，都会觉得头大。
也因此滋生了一个巨大的快餐外卖产业链。
本期小微带大家聊一聊你吃的外卖里的油用的都是些什么？
一、棕榈油
棕榈油是从棕榈树果肉中提取出来的油脂，棕榈树相比于花生等作物，一亩产油多出了五倍。量大，油价自然相比于其他植物油与动物油便宜。
主要产地是印度尼西亚、马来西亚和泰国，我国海南岛、台湾、云南、广西、福建、广东等省、区均有种植，但产量不多。
我国是世界上进口棕榈油的第二大国。但棕榈油却很少家用，相反餐饮方面却得到了广泛运用。
棕榈油多用于油炸，例如：薯条、炸鸡、鸡排等。
特点：成本低、可多次复炸食材、不易变黑、油脂饱和度高不易氧化，有利于食品的长期保存、油炸成品颜色明艳美丽。
缺点：无油香，冬天易凝固，处理不当容易堵塞下水道，多吃容易得心脑血管病。血液黏稠等。
二、大豆油
大豆油是世界上最多的一种油脂，中国是种植大豆和大豆制油最早的国家。
中国适用大豆油年消费超过万吨，其中大多数是靠进口。
转基因大豆油会比非转基因的便宜，外卖中大多数食用油都是转基因大豆油。（至于转基因是否有危害，小微也说不清楚。）
特点：便宜（用了年的，小微就不多说了）
三、起酥油
起酥油是指动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，然后经过急冷捏合制造而成的固态油脂。
氢化植物油是原本生产出来代替动物油脂的，是一个加氢促使植物油不饱和脂肪变为饱和脂肪的产品。
因为氢原子不稳定和生产工艺问题。会产生反式脂肪。反式脂肪可以显著提高高低密度脂蛋白，而降低高密度脂蛋白，从而提高患心血管疾病的风险，每增加2%的反式脂肪热量摄取，冠心病的风险就增加1.94倍。
特点：熔点低、价格低、煎炸次数多、油炸效果好。
缺点：因为是混合油，用料杂，氢化植物油反式脂肪高。
四、其他
地沟油（据说已经很少用了，可能已经进*日化用品市场。然而也有可能存在某些混合油中）
调和油（目前国家对于调和油的规范尚未明晰）
其他的都是太贵了，外卖行业也不会用。
（如果文章对你有所帮助，请长按点赞三连）微先生奇说，带你了解更多奇怪的知识。
