葵花籽油是世界消费量排名能达到前三的食用植物油，含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人体有益的物质，营养价值很高，在商场超市中也能经常见到。
油厂生产出的葵花籽油可分为压榨油和浸出油。压榨法制油是传统工艺，也是我们最为熟知的工艺。压榨法能尽可能的保留油脂的风味和营养，但榨油机压榨后的饼通常有6%~8%的残油率，虽然随着榨油机技术的不断改进而逐渐减少，但还是无法避免产生油脂资源浪费。
因此为了保证油脂质量且能更有效的利用油脂资源，油厂可以采用榨油机与浸出设备相结合的方式，先将葵花籽进行预榨，榨取其中80%左右的油脂后，再将油饼破碎浸出剩余油脂，这种方式可以有效提高油料的出油率，浸出后的饼残油率能达到1%以下。
浸出法制油的原理是利用化学溶剂与油料充分的接触、浸泡，将油脂从油料中萃取出来得到混合油，再利用溶剂与油脂沸点不同，将溶剂蒸发、冷凝、回收，从而得到浸出毛油。
浸出后的毛油经过精炼设备脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭、脱蜡等工艺的处理，将油脂内的杂质、有害物质等精炼去除，就能得到符合国家标准的可食用葵花籽油。