你敢相信吗？这种新型的食用油，炒菜好吃，不在体内储存脂肪，还能燃烧脂肪，这就是科学家发明的新型食用油——二酯油，吃1年可以减少摄入16公斤脂肪。
吃二酯油能减少脂肪摄入量，还能减肥燃脂？这不是天方夜谭，而是有科学依据的。首先，我们要了解，平时用来炒菜的普通食用油，无论是进口高端的橄榄油、亚麻籽油，还是传统的花生油、菜籽油，其实都是脂肪型食用油。
吃脂肪型食用油后，脂肪直接在体内不断累积，极易引起三高和心血管疾病，长期吃对身体会造成危害。科学家为了攻克这个难题，成功研发了新型食用油——二酯油，这种油的核心成分是甘油二酯，甘油二酯是体内脂肪代谢的内源中间产物，也是燃烧型脂肪，不在体内累积脂肪，而是直接代谢掉。
根据中国国民膳食指南的报告显示，目前我国居民每天食用油的平均摄入量是45克，一年就是16公斤。如果把普通食用油换成二酯油，一年就少摄入16公斤的脂肪，相当于每年少摄入满满30瓶矿泉水同量的脂肪，这意味着什么？
减去1公斤脂肪需要燃烧卡路里，减16公斤脂肪需要燃烧卡路里，相当于一个78kg体重的人，需要跑步小时，打羽毛球小时，跳广场舞小时。
二酯油不仅不让你变胖，还能让你变瘦。根据《英国营养杂志》临床试验表明，食用二酯油一个月后体重减少5斤，腰围减少4.4cm。《日本石油化学学会杂志》临床实验证实，持续摄入二酯油，男性体重降低了3.6%，脂肪面积降低了3.5%，腰围降低了5%。
科学家们将普通食用油的脂肪，通过科研技术转变为甘油二酯，把吃了变胖的食用油，变成吃了变瘦的二酯油。那么，没有脂肪的二酯油炒菜还营养，还香吗？其实，二酯油只是把脂肪的分子结构转变成燃烧型的，营养成分和香浓风味还是保留的，这种油脂是全民健康用油的福音。
可幸的是，随着我国油脂的科研突破，由暨南大学-善百年先端食品联合研究院执行院长汪勇教授自主研发的二酯油产品，已成功面向一线城市的高端家庭，为他们带来更健康的食用油，不久将来，二酯油将走进全民的健康厨房里。