现在生活水平照比十年前好多了，也有很多人不吃以前的东西了，比如曾经在农村，一到冬天，每家每户都会榨猪油，留着吃一冬天，尤其是炖酸菜时，放里一勺，那叫一个香，这个东西就是猪板油。
有板油和水油之分，一般板油好一些，因为属于猪的肥肉，而水油则是猪内脏里的脂肪，也就是下水油，很多人不太喜欢吃。
小时候，每当到晚秋时分，父母就会买来一大堆板油，然后再准备个坛子，把大锅刷洗干净，抱来一堆柴火，我再去拿2个土豆，烧火的任务一般都是交给我的，然后把板油切成大小均匀的小块，放入锅中，小火慢熬，然后不停的搅拌，渐渐的，锅中就充满了油脂，不一会就已经是满锅油了，然后我就把土豆放入烧火炤旁边，再用草灰盖上，过不了几分钟就熟了，特别香。
板油榨完后，把油吱拉捞出控干油，放入盆中，加入一些白糖搅拌均匀，这个是小时候特别喜欢吃的零食，嘎嘣脆还香还甜，真的是比辣条都好吃，现在想想还很有怀念的感觉。
这个是猪的一种内脏，具体叫什么名字，小编由于很多年没有接触到了，所以实在是想不起来了，请谅解，把这个切成小片或者是细条，放到油锅里一起炸熟，那叫一个香，吃一口这个再吃一口油脂拉，真是回味无穷，小时候的美味佳肴。
油脂拉吃不了的话，千万不要扔，还可以做成馅料，包饺子，小时候在农村妈妈喜欢做玉米面的大饺子，然后再切点酸菜，一起剁碎，加入调料，这打饺子一蒸，特别的香，还不腻人，现在是吃不到了，回想起当时的生活，其实也是非常幸福的。
虽然现在的生活水平提高了，但是猪肉蔬菜真的没有农村自己种的好吃，那时候的猪肉是特别的香，现在这种养殖的猪，肉香味很淡，已经吃不回当年的味道了，不知道以后会不会更差，还是满足当前，享受已经拥有的生活吧。
有没有在城市生活的朋友，也吃过这种板油呢？请在下方评论区留言吧。