蓖麻油为大戟科蓖麻属植物蓖麻的种子所榨取的脂肪油，常温下为几乎无色或微带黄色的澄明粘稠液体，微臭，味淡而后微辛。不溶于水，能溶于乙醇、苯和二硫化碳，与无水乙醇、乙醚、氯仿或冰醋酸能任意混合，但不溶于矿物油。相对密度0.～0.(25℃)，折光率1.～1.，酸值=2.0，皂化值～，碘值82～90。蓖麻油主要是由蓖麻醇酸(12-羟基十八碳-9-烯酸)和油酸组成的高级脂肪酸的甘油酯，分子中的R1，R2和R3可以相同也可以不同，其中含蓖麻醇酸80%～88%，油酸3%～9Chemicalbook%，尚有棕榈酸(Palmiticacid)、硬脂酸(Stearicacid)、亚油酸(Linolioicacid)、亚麻酸(Linolenicacid)，二羟基硬脂酸(Dihydroxystearieacid)，甘油酯的组成为三蓖麻酸酯(Tririci-nolein)68.2%、二蓖麻酸酯(Diricinolein)28.0%，一蓖麻酸酯(Monoricinolein)2.9%及非蓖麻酸酯(Nonricinolein)0.9%。灰分中含多量钙、铁、硅，另含无机元素铝、铜、镁及少量锰、钛、镍、锌等。
药理作用：蓖麻油为刺激性泻药。在十二指肠内受脂肪酶和胆汁的作用，皂化成甘油与对小肠粘膜具有刺激性的蓖麻油酸钠而引起肠蠕动增强，并有润肠作用，主要作用于小肠，服药后4～6小时排便。
临床应用：
蓖麻油可应用于以下领域：1,用于习惯性便秘。2,由于本药可使肠道气体和粪便完全排空，亦适用于直肠镜检、肠外科手术及胃肠道X线检查前用作泻剂。3,用作食物中毒时的清肠剂。
制备方法：
可由蓖麻籽经清洗、蒸炒、压榨后，再经脱臭、脱色制得蓖麻油。
毒性：
ADI0～0.7(FAO/WHO，)。GRAS(FDA，§.，)。
使用限量：
FDA，§.()：硬糖，mg/kg；用作维生素和无机盐片剂的涂层用剂，以GChemicalbookMP为限。FEMA(mg/kg)：饮料1.5～，冷饮3.0～，糖果3.0～，焙烤食品。
用途：
用于制造增塑剂、二元酸、聚氨酯涂料、橡胶、粘合剂、脂肪酸、表面活性剂、绝缘油、液压油、润滑油、土耳其红油、肥皂、聚酰胺-11纤维等。Chemicalbook蓖麻油脱水得共轭双键干性油脂。不同条件下加氢可得多种产品，因此，广泛用于各工业部门。药用蓖麻油是刺激性泻药。主要作用于小肠，用于导泻。
生产方式：
将蓖麻子的冷榨油加入预先配成的3%氢氧化钠溶液，搅拌加热至60-65℃，使油中游离脂肪酸充分皂化，加入95-℃热水淋洗，静置，分去洗Chemicalbook水，反复洗涤数次，分净皂化洗水。℃以下（7.98-14.63kPa）脱水，加入白陶土及活性炭搅拌，脱色半小时，压滤，得蓖麻油（药用）。