植物油燃料是由动植物的油脂或脂肪通过酯化、酯交换合成的一种油料，主要原料就是植物油、动物油的油脂和脂肪，常温下清澈透明的油、凝固的为酯。植物油燃料明火点不燃、热值高、可生物降解，是一种利国利民的新能源燃料产品。
植物油燃料包括菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、棉籽油等植物油和鱼油、猪油、牛油、羊油等等动物油原料，以及废弃油脂或微生物油脂与甲醇或乙醇经酯转化而形成的脂肪酸甲酯或乙酯，具有某种结构符号的甘油三酸酯，也称脂肪酸甲酯为主要原料制取的一种油料。
植物油燃料能够替代煤、柴油、液化气和甲醇燃料等其他传统能源，比如：餐厅厨房、酒店农家乐，以及冬季集中供热锅炉。还能满足生产制造行业对热值的要求，比如：工业生产锅炉、窑炉。植物油燃料是一种可再生能源，可以广泛使用社会经济的各行各业。
植物油燃料与压缩天然气相比成本能节约25%左右，和柴油燃料相比较可节省20%左右。植物油燃料含氧量高，点燃充分，植物油燃料日常清洁，没有排气管冒黑烟，不会熏黑锅底，无残留沉积物。
植物油燃料不属于危化品，更不含甲醇，不用像甲醇燃料一样办理危化品许可证，需要特殊经营证件才能经营。