顾名思义，动物油就是从动物脂肪中提炼而出的油，其原料来源多为猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等的板油、肉膘等纯脂肪组织。动物油搭配素食食用会有令人食欲大开的清甜味道与肉食的风味，还能促进人体对营养物质的吸收。那么，你知道动物油如何提炼？提炼的动物油可以做什么用？
目前市面上较为主流且环保的动物油提炼方法便是干法熬炼工艺。所谓干法熬炼是指将动物脂肪放在容器中，通过对容器加热，容器再对动物脂肪加热的方式使动物脂肪融化成液态，持续加热中使液态油脂中的水分蒸发，最终剩下液态油脂和蛋白残渣，实现油脂提炼。国瑞动物油提炼设备便是采用干式提炼法，其具体工艺流程如下所示：
动物脂肪--预融--破碎--熬炼--油渣分离--压榨--过滤--动物油
而提炼出来的动物油一方面可以供人类食用，作为调料加工食物，还可以作为起酥油被广泛用于糕点、面包、饼干等食品加工业。特别是猪油、牛油、羊油单独或与植物油混合，经精炼分提、酯交换和氢化工艺后，生产人造奶油、起酥油、代可可脂等油脂深加工产品。另一方面，提炼出来的动物油还可用于饲料、化工原料和其他特殊工业用料等领域。如硬化油、肥皂、甘油、润滑油和制革工业及药品等便是以动物油为原料生产而成的衍生品。