在烘焙食品的领域里，奶油是一项重要的原料，被广泛应用在西点、蛋糕、面包的制作中，与老百姓的生活紧密相连。据了解，伴随着中国社会经济的发展，我国的奶油产品历经85年的发展和5次迭代，已进入“5G”时代。走在行业前沿的民族企业海融科技推出了“飞青花”奶油产品，使用非氢化精炼植物油作为原料，兼顾健康和口感，引领了奶油“5G”时代的健康饮食新潮流、新趋势。
年，民族实业家吴百亨创建的百好炼乳厂首次试制奶油成功，我国第一个奶油品牌“白塔牌”面市，标志着中国奶油进入“1G”时代——动脂奶油时代。动脂奶油尽管香味饱满、口感润滑、入口即化，但脂肪含量较高。同时，其高昂的价格和较短的保质时间，也使动脂奶油很难“飞入寻常百姓家”。
进入20世纪80年代，中国从丹麦引进人造奶油生产设备，中国奶油进入“2G”时代——人造奶油时代。人造奶油（麦淇淋）虽然口感逊色于动脂奶油，但是其亲民的价格还是博得了那个市场经济起步时代消费者的青睐，成为一代人“童年的回忆”。
20世纪90年代，“鲜奶油”进入中国市场，中国奶油进入“3G”时代——“部分氢化油”时代。由于相对于麦淇淋，“部分氢化油”在口感上更加细腻，入口即化，因此受到了当时处于消费结构转型期的中国市场广泛欢迎。
进入21世纪，随着油脂氢化技术的进步，中国奶油进入“4G”时代——“完全氢化油”时代。“完全氢化油”的反式脂肪酸含量更低，兼顾美味和健康，迎合了新世纪日趋成熟的消费者的需求。
如今，物质的充沛让人们不再满足于食物本身的美味，更