浸出工艺作为新时代效率高、出油率高、机械化程度高的油脂加工工艺，被很多大型油脂加工企业所采用。浸出设备能有效减少浸出饼中的残油量，可控制在1%以内，对油厂来说有效利用优质资源，提高生产效益。
浸出设备浸取油脂的原理是将溶剂与油料在浸出器中充分浸泡接触，将油脂从中萃取出来得到混合油，再将混合油与油脂分离，得到浸出毛油。
成套浸出设备主要由四个部分组成：料胚浸出系统：油脂浸出设备;湿粕蒸脱系统：浸出粕除溶;混合油蒸发系统：浸出混合油通过蒸发与油脂分离;溶剂回收系统：蒸发后的溶剂经过冷凝回收再利用。
在浸出这一道工序，油脂从油料中被萃取出来得到与溶剂混合的混合油，混合油被送入蒸发系统中通过加热，直接喷蒸汽和抽真空的方法将溶剂提取出来。因为溶剂和油的沸点有着比较大的差异，因此混合油中溶剂会被蒸发出来，剩下毛油送往精炼车间，而蒸发后的溶剂通过冷凝系统进行回收重复利用。
浸出设备属于大型油脂机械设备，机械化程度高，对设备工艺要求也高。并且浸出过程中采用的溶剂属于易燃易爆物品，因此设备的质量和安全性十分重要。设备厂家要尽可能的选择经验丰富的生产型企业，要去工厂参观考察，这样能更好的了解厂家工艺及实力，有助于客户更好的分辨和选择。