年3月，梦龙雪糕母品牌联合利华太仓食品生产基地正式揭幕，成为全球冰淇淋行业第一家“灯塔工厂”。多位食品行业专家、学者、企业家均出席了线上揭幕仪式，联合利华冰淇淋全球执行副总裁更是送上了祝贺视频。此次灯塔工厂的揭幕，代表着联合利华在冰淇淋生产领域技术上的新突破，也给了梦龙雪糕以科技追求产品创新的底气和动力。
联合利华和路雪太仓‘灯塔工厂’以科技赋能冰淇淋生产和创新，具备人工智能模型、以消费者为导向的数字化创新工具、柔性生产线、全程自动化操作的不开灯工厂以及打通端到端的价值链等优势。另外，通过将碳排放减少83%，并减少14%的能源和水消耗，帮助实现碳中和。
联合利华冰淇淋全球执行副总裁MattClose表示：“中国不仅是我们重要的市场，更是我们寻求创新与突破的灵感之源。和路雪太仓‘灯塔工厂’每年生产万支和路雪、梦龙和可爱多冰淇淋，这是我们创新之路上的又一里程碑，利用数字化、智能化与柔性生产带来创新、美味的冰淇淋产品畅享全球消费者，为我们的冰淇淋业务带来更多的增长。”
联合利华食品与冰淇淋品类供应链全球执行副总裁韩芳珺动容地说道：“和路雪太仓‘灯塔工厂’的奠基仪式还历历在目，现在我们就要为她揭幕，这是无与伦比的中国速度、中国决心和中国能力，对中国冰淇淋市场乃至全球冰淇淋市场都有着非凡的意义。”
数字化智能制造助力实现碳中和
联合利华是改革开放后最早一批进入中国市场的跨国企业，自年以来，联合利华秉持“立足中国、服务中国”的承诺，落实数字化转型进程、加大可持续发展实施力度，既是国家明确提出的目标，也是联合利华的企业愿景。
联合利华北亚供应链副总裁钟兆民表示：“我们非常骄傲、也非常荣幸全球冰淇淋行业第一个‘灯塔工厂’落户在苏州太仓。我们将依托这个示范工厂，与我们的合作伙伴一起，探索智能制造和可持续发展相结合的新模式，为中国广大消费者提供安全和高质量食品；同时，为实现‘碳中和’的目标积累经验，提供示范，一起打造‘江苏智造’的领先标准。”
作为全球冰淇淋行业首家‘灯塔工厂’，新工厂利用了精益制造和先进的数字化技术，在运营中可将碳排放减少83%，并减少14%的能源和水消耗。同时，它将有望在未来两年内实现碳中和，直接为联合利华到年实现零排放的目标做出贡献，在给消费者带来最佳质量产品的同时，减少了能源消耗和对环境的影响。
全球冰淇淋行业第一家“灯塔工厂”
全球首个梦龙雪糕柔性生产线带来“三同”高质量产品
作为全球最大的冰淇淋企业之一，和路雪自年在华设厂以来，一直与中国市场同呼吸，共成长。目前，中国已经成为和路雪旗下可爱多和梦龙品牌全球最大的消费市场。联合利华太仓食品生产基地就是在此背景之下，立足时代、面向未来的成果落地。
联合利华食品冰淇淋饮料事业部副总裁徐宇淙表示：“联合利华和路雪太仓‘灯塔工厂’的揭幕是和路雪在中国市场发展的里程碑时刻，这体现了和路雪服务中国、致力于成为行业领导者的决心。我们更是打造全球首个梦龙冰淇淋柔性生产线，以智能、高效、灵活地满足多样的渠道定制需求，实现了全面的数字化、自动化升级，打造更高质量的冰淇淋产品，给消费者带来更优质的欢愉体验。值得一提的是，联合利华和路雪‘灯塔工厂’获得国家‘三同认证’，所有冰淇淋产品保证同线同标同质，带给国内外消费者一样的味觉享受！”
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁送上视频祝贺，他表示：“后疫情时代，冰淇淋行业要用新思路、新技术打造行业新业态，用安全、营养和高质量满足消费需求。希望和路雪继续承担行业领头羊的重任，不断为中国消费者带来美味优质的冰淇淋产品，不断促进冰淇淋行业的高质量发展。”
全球首个梦龙冰淇淋柔性生产线
梦龙雪糕：全新推出浓郁黑巧新品
在如今的食品消费市场中，黑巧克力的欢迎度持续走高，且黑巧克力在小红书的年种草笔记多达数十万条，黑巧克力单品更是在个大购物平台成为了热卖单品。而梦龙冰淇淋的新品研发也充分吸收了市场的信息发聩，特别推出了此次的梦龙首款黑巧单品浓郁黑巧克力冰淇淋。
梦龙冰淇淋属于口感细腻的巧克力雪糕，而且其配料表中写明雪糕制作的原料是进口比利时巧克力。巧克力产品的原料主要有三种，即天然可可脂、以及类可可脂和代可可脂。其中随温度升高会迅速熔化的天然可可脂源自可可树，由于其在约35℃会完全熔化，所以有“只溶在口，不溶在手”的特点，因而大家吃起来没有油腻感。其次是代可可脂，这是一类能迅速熔化的人造硬脂，但口感不如天然可可脂细腻，由于其含有反式脂肪酸，所以过多食用不利于身体健康。此外还有从天然植物脂中提取的类可可脂，值得注意的是它不是直接提炼于可可豆，而是通过对棕榈油和牛油树脂，以及沙罗脂等，进行现代食品加工工艺处理与获取的与可可脂分子结构类似的油脂。梦龙冰淇淋的配料中标的可可脂根据《巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通则GB/T-》标准可以确认为是天然可可脂，天然可可脂的原料成本比代可可脂和类可可脂类都要高，而且具体到不同产地和不同工艺，价格高几倍至几十倍不等。而此次的梦龙首款黑巧单品浓郁黑巧克力冰淇淋甄选了厄瓜多尔单一产地的可可豆，且产品内的可可含量高达65%。
据悉在梦龙首款黑巧单品浓郁黑巧克力冰淇淋面向18-35岁的消费者新品测试中，认为其属于独特创新的人群占比为%，认为其是自己所喜欢的产品口味的占比为98%。受测者不仅表示，自己很少看到65%巧克力含量的巧克力碎，而且梦龙首款黑巧单品浓郁黑巧克力冰淇淋的口感非常地浓郁纯正，吃一整根也不会感觉到腻。由此可见，此次的梦龙首款黑巧单品浓郁黑巧克力冰淇淋还是非常成功的，好评率也很高。
以科技推动创新，足见联合利华在华发展的决心与信心。通过扎实的科技布局，与深刻的消费者需求洞察，不断生产出创新的、迎合消费者需求的新产品，联合利华在冰淇淋行业必将获得持续、稳定的发展。而梦龙雪糕作为联合利华冰淇淋旗下的品牌，更将作为杰出代表，为中国消费者带来高品质、安全、创新的美味冰淇淋。