食用油是人们日常烹饪必不可少的食材,是人体的重要营养来源。我国食用植物油年消费量目前已突破万吨，但国产食用植物油产量却常年徘徊在每年万吨左右，致使我国食用植物油自给率只有约31%，69%以上依赖进口。
发展核桃产业有助于缓解食用油料短缺问题
目前看来，积极开发不与粮棉争地的特种油料资源，对缓解我国食用油料短缺问题很有意义。因此，在草本油料已经遇到瓶颈的情况下，近年来国家对木本油料日益重视，年，国务院发布《关于加快木本油料产业发展的意见》为木本油料的发展指明方向。在木本油料中，核桃油是我国最优势的发展油料之一，并且核桃品种油脂的含量高达62%，是我国极具潜力的木本油料原料。
据悉，中国是世界上核桃起源中心之一，世界核桃生产第一大国，拥有最大的种植面积和产量，出口量也仅次于美国，居世界第二。目前，我国核桃总面积达.78万公顷，约为.7万亩，占全国经济林总面积的14.95%，比年增加.91万公顷，有10个省(自治区)的种植面积都在10万公顷以上。行业产量超过万吨。
经研究发现，核桃的全系产业链价值非常丰富。包含有核桃壳、核桃青皮、核桃仁、核桃粕、核桃花等。核桃青皮可以开发出农业中使用的杀虫剂，还可作布料染色剂、褪黑素等。核桃壳可以生产出很多工业上广泛使用的机制炭、活性炭。核桃仁可用于榨油，核桃油的营养价值居木本油料排行前列，其中不饱和脂肪酸的含量高达92%，是油中之王。核桃仁榨油后核桃粕可以提取核桃肽，它富含人体必需的18种氨基酸，是一种新型营养物质。整体产业完全开发，其社会效益亦相当可观。
御福年核桃油
但目前就整个核桃产业而言，拥有丰富核桃资源的产业却没有真正强起来。产品附加值开发程度低，经营管理粗放、产业层次低、产业发展动力不足、以简单的核桃收储销售干果为主的产业结构模式等问题，已经成为核桃产业发展的瓶颈。这样的产业结构导致中国的核桃农民出售的都是一些低附加值的原果，准确的说，卖的基本都是地里长出来的作物，最后形成行业增产而农民却不增收的现象。
即使在发展核桃油产业方面也显得力不从心。核桃油属于木本油料，现有的传统压榨技术会产生高温对核桃油的提取工艺上会破坏核桃油的不饱和脂肪酸，影响核桃油的品质，阻碍了核桃油的产业化发展进程。
加大扶持力度为核桃产业化发展奠定基础
那么，应该如何改善现状呢？
加大扶持力度，这是核桃产业化发展的重要契机，也是核桃产业向工业化进程迈进的一大步。拥有了产业解决方案，核桃产业将从原有的粗放型单一作物的产业结构升级成为核桃附加值提升的核桃油产业结构。这一突破不仅解决了核桃产业目前“增产不增收”的瓶颈问题，并且还解决了中国食用油脂自给率的问题。
按目前种植面积体量测算（以云南万亩的种植面积，只占云南林下经济的十分之一，还有十分之九的山林都是杂草野树，假若全部种植核桃树），全面推行升级核桃产业深加工到核桃油的这一措施，预估能解决中国目前食用油50%的缺口问题，全国还有二十多个省份种植核桃树，不仅解决了中国人民的食油问题，甚至可以大量出口，是一个利国利民的行业发展方向。
核桃产业的发展中，从中央到地方政策的进行鼓励，把这样的产业提升到国家战略的高度，在转入林下经济的作用。
加大研发力度实现核桃全系产业生产链工业化
首先，对于研发并解决核桃种植户加工机械的厂家，以及深加工成套生产线进行奖励和补贴，鼓励其他企业和个人也对于核桃全系产业链的研发投入，对于种植户的在购置单一核桃加工设备时也发放补助。其次，让种植户对核桃树进行管护，增加现已结果的树木进行增产；提高核桃收购价格，树立种植户的信心，加大种植面积，核桃不与粮棉争地，利于这一优势把多数省份的荒山、荒地种植核桃树。
云南东方红科技生产线
值得欣慰的是，真的有一些企业为了中国自给“油瓶子”的市场领域，在技术领域夜以继日孜孜不倦的攻克难关。拥有54年榨油工艺经验的民族品牌——“东方红粮机”，成功把核桃油产业化的技术问题解决。研发并投入使用的核桃初加工一体化解决核桃初加工方案，并研发出行业领先的“低温物理双压榨技术”。能将整个核桃全系产业链整合，实现核桃全系产业生产链工业化，为核桃产业的发展贡献力量。
“绿水青山就是金山银山”核桃产业升级利国利民
核桃产业除了有助于我国油料产业发展以外，还是一项利国利民的大事业。随着我国大量的核桃种植片区，通过产业的升级，能将拉动人民收入增长的同时也解额、决了一部分中国食用油脂缺口问题。希望更多的像“东方红粮机”这样的企业崛起，通过技术带动行业向更好的方向发展，通过核桃的致富已经不再是梦想，目前的核桃林地就是我们中国人的金山银山。
国家“十三五”规划、国家区域发展战略等一系列重大部署都明确了森林城市建设的重要任务。核桃林地的推进种植，不仅能提高林地覆盖面积，更能产生经济效益。
同时，“没有全民健康，就没有全面小康”，健康是人民群众美好生活的重要基石，也是经济社会发展的基础条件。健康饮食是其中关键，核桃油的普及更能促进“大健康”事业的建设，是一件利国利民的好事。
原文转自：新华网