摘要：油茶是我国特有的木本油料树种，是世界四大木本食用油树种之一，距今已有多年的种植历史。在上个世纪末到本世纪初，以修复生态为主要目的退耕还林项目的实施，为我国油茶行业的快速发展增添了活力。同时，随着近年来我国生产力的快速发展，特别是农垦建设兵团的成立和集体化生产经营模式的确立，为油茶的规模化发展创造了良好的条件，油茶发展进入快车道。，在国家政策对木本油料作物大力支持及茶油等加工产品快速发展的带动下，我国油茶籽产业也随之迅速扩张。数据显示，年我国油茶籽产量为.62万吨，同比下降25.3%。
一、行业定义
油茶是山茶科山茶属植物中种籽富含油脂的物种的统称，为常绿小乔木或灌木，是我国特有的木本油料树种，同时也是世界四大木本油料之一。油茶籽是油茶树的成熟种籽，位于油茶果内，一般呈茶褐色或黑色，是抽取茶油的原料，除油脂外，油茶籽还含有丰富的淀粉、纤维素、木质素、茶皂素等可利用成分，极具营养、健康、经济和社会价值。
二、行业政策
近年来，为了推动油茶行业的发展，国家有关部门陆续出台一系列相关政策，如《加快油茶产业发展三年行动方案（—年）》分解落实三年油茶生产任务及进度安排，到年全国油茶种植面积达到万亩以上、茶油产能达到万吨，中央整体政策持续细化油茶产业发展趋势背景下，地区政策和补贴等持续完善，预计我国油茶产业规模将在未来三年加速扩张。
三、行业风险
1、政策风险
油茶产业与国家粮油安全关联紧密。我国的产业政策在安全战略高度对油料油脂的种植、加工、流通、储备、进出口等各个环节采取综合措施，促进食用植物油产业健康发展，保障我国食用植物油供给安全。近年来，国家先后出台了多项法律法规及产业政策，引导、支持和鼓励油茶产业的发展。若未来国家宏观经济政策或对油茶的产业政策发生重大不利变化，如食用油市场支持政策、土地流转政策变化等，将会对油料作物种植行业造成不利影响。
2、技术风险
油茶行业具有一定技术含量，但是由于技术革命的飞速发展，新的种植替代技术可能出现，若企业不能及时更新、掌握最新技术，则企业未来或将存在不再具有技术先进性的风险，而对企业的发展带来不利影响。同时行业内企业在研种植技术也存在研发结果达不到预期效果。因而油茶行业需要不断加大对油茶的种植技术研发，不断提升油茶的质量，以应对不断发展进步的行业技术环境。
3、市场竞争风险
无论是上游的油茶苗木种植还是中下游的油茶加工，都属于充分竞争性行业，多数企业规模较小，行业集中度较低，竞争激烈。由于近年来随着国家政策扶持力度的不断加强，油茶行业得到较快的发展，更多的企业进入油茶行业，加剧了市场竞争程度。
4、人才风险
拥有稳定、高素质的种植技术人才队伍对油茶企业的发展壮大至关重要。虽然油茶企业一直注重人力资源的科学管理，按照价值规律，参照本地区、同类企业人力资源价值水平，制定了较为合理的员工薪酬方案，建立了公正、合理的绩效评估体系，对管理人员实现目标管理，提高技术骨干的薪酬、福利待遇水平，科研人员的利益直接与年度技术创新目标挂钩。但目前，油茶企业间科技人才争夺十分激烈，可能会造成技术骨干人才队伍的不稳定，从而企业经营带来一定的风险。
四、产业链
油茶籽行业产业链上游为油茶种植环节，主体主要包括种苗、化肥、农药种植用具等；中游为油茶籽加工环节，主要包括采摘、加工及运输等；下游为油茶籽产品的销售流通环节，主要包括各类线上及线下销售渠道。其中，油茶种植是产业发展的根本基础，决定了未来产业的整体规模。目前，由于我国油茶栽培良种化程度低，覆盖面不广，大部分还是几十年前种植的低产油茶林，油茶的单位面积产量低，高产油茶的推广和普及是当前油茶发展的当务之急。
注：本文转自智研产业百科平台，如需获取更多行业信息和定制服务，可进入智研咨询