脂质是人体所需的三大营养素之一，具有多种重要的生物学功能，脂质代谢异常与多种疾病的发生发展密切相关。作为从代谢组学衍生出来的新兴且迅速发展的组学领域，脂质组学致力于生物基质中脂质分子的全面分析。近年来，随着质谱技术的发展,基于质谱的脂质组学分析技术在植物科学、食品科学、膳食脂质营养以及疾病脂类生物标志物的识别、疾病诊断、药物靶点及药物作用机制的研究等方面已展现出广泛的应用前景，引起了人们广泛的