活动时间：年12月21日-12月22日
活动地点：中国·常州白金汉爵大酒店（江苏省常州市武进区东方东路号）
主题：创意菜品交流、餐具文化相结合
参展范围：厨界精英/食材行业翘楚/国内外食材生产企业/全球代理经销商/跨界投融资机构
核心价值：创新·交流·订货·论坛
本次活动旨在弘扬优秀美食文化、升级万润品牌形象、助推冷菜艺术协会成为中国美食名片。与此同时，本次活动将搭建一个更加广阔的厨师交流平台，目标实现菜品艺术与餐具文化相结合。上海万润国际酒店用品市场将利用互联网技术赋能厨师，为协会内的成员提供扩大影响力的平台，使得冷菜艺术更好的传承。
大会活动中将举行《中国烹饪协会冷菜艺术委员会换届大会》
届时还将同步举行“万润杯”艺术冷菜大赛
苏先生
上海万润国际酒店用品市场上海万润国际酒店用品市场，是一个一站式酒店餐饮采购基地，拥有8万平方米酒店、餐饮用品的专营空间，以实现“成为全球领先的专业酒店餐饮采购平台”为愿景，坚持“万商云集，润泽八方，服务行业，奉献社会”的理念，致力于为客户提高采购效率，为商户提供展示平台。目前已招商入驻余家商户，汇聚品牌余个、用品10万余件。本次大赛餐具由上海万润国际酒店用品市场独家提供。预计赛事规模：
现场将为大家呈现超过1道精美艺术冷菜，好食材道。大赛时间：年12月22日举办地点：江苏省常州市经开区东方东路号白金汉爵大酒店现场呈现：拜师大典比赛专场艺术冷菜团队赛（30个团队一个团队12道菜品）艺术冷菜个人赛道艺术海鲜姿造团队赛道艺术海鲜姿造个人赛60道日式料理个人赛60道植物料理个人赛60道比赛内容（邀请全国冷菜厨师个人赛和团队赛）艺术冷菜比赛专场（1）艺术冷菜团队赛参赛要求：参赛团队限30个团队，报完截止。参赛作品将在一个直径为2.2米的圆形展台上进行展示，菜品数量12道（包括地方传统菜1道，创意艺术冷菜1道），上海万润国际酒店用品市场提供本次比赛选手使用的所有餐具。如需要电源长条桌或需要2张圆桌等，请在比赛前和组委会沟通
比赛流程：年12月21日12:00团队个人报到，办理入住12:00—22:00团队及厂家布置展台年12月22日（团队赛）第一场7:00-7:45第二场7:45-8:30第三次：8:30-9:15团队颁发奖项：艺术冷菜展台特金奖艺术冷菜展台金奖（2）艺术冷菜个人赛参赛要求：参赛个人人，报完截止。每人做两道菜，两道为艺术冷菜一道当季实用冷菜（此次个人赛展台需要参赛选手根据菜品搭建一小型的菜品展台）如对展台有特殊要求，请在比赛前和组委会沟通个人赛免费提供伙食联系苏先生比赛流程：年12月22日（个人赛）第一场7:00-7:45第二场7:45-8:30第三次：8:30-9:15个人颁发奖项：艺术冷菜个人特金奖艺术冷菜个人金奖艺术海鲜姿造刺身团队个人赛参赛要求：参赛团队限20个，报完截止。参赛个人限30人，报完截止。每人制作两道颜色搭配合理刀工精细造型优美大气的作品。艺术海鲜姿造颁发奖项：团队艺术姿造特金奖团队艺术姿造金奖个人艺术姿造特金奖个人艺术姿造金奖日式料理个人赛参赛要求：每人制作两道颜色搭配合理刀工精细造型优美大气的作品，报完截止。植物料理个人赛参赛要求：每人制作两道颜色搭配合理刀工精细造型优美大气的作品，报完截止。联系苏先生本次收徒大典，中烹协艺术冷菜委员会主席张大千将现场只收30名徒弟，不是所有的大师名厨都无条件接受学徒的,想拜师必须有一定的条件;总体而言,要想拜师必须;
1.思想进步,作风正派,道德品质优良的人。徳有几高,艺有几高。2.对本行业有极其浓厚的兴趣,并有一定最基本的创新能力,愿意为技艺的传承与发展奉献与担当的人。3.有一定的天赋,并能勤学苦练的人。需投师深造的人。4.对本门技巧有高度认同感,并对所拜师傅有高度的信任感的人。活动媒体报道特权：1、常州地方电视台将对活动进行报道，通过官媒对冠名商进行品牌曝光。2、全国20多个新媒体现场报道，今日头条等官媒宣传。3、邀请百万粉丝网红厨师现场直播，提供千万级活动在线曝光量。直播平台：六大门户网站：媒体支持：今日头条、凤凰网、天天快报、网易新闻、搜狐新闻、腾讯新闻客户端、大厨爱掌勺新媒体常州电视台、腾讯视频、优酷视频、爱奇艺、搜狐视频、江苏新闻广播、南京交通广播、常州日报、江苏卫视省相关媒体：比赛流程12月22日上午7:00团队赛第一场7:00-7:45第二场7:45-8:30第三次：8:30-9::00个人赛第一场7:00-7:45第二场7:45-8:30第三次：8:30-9::30开幕式小提琴暖场主持人介绍嘉宾活动开幕式中国烹饪协会领导讲话省领导讲话领导致辞上海万润国际酒店用品市场领导致辞拜师大典仪式11:30颁奖介绍嘉宾大师点评上海万润国际酒店用品市场领导致辞活动颁奖团队特金奖团队金奖个人特金奖个人金奖颁奖结束
酒店环境常州白金汉爵大酒店是由汉爵集团在常州倾力打造的酒店式航母，建筑面积17万多平方米，位于常州市经济开发区东方东路号。主办单位：中国艺术冷菜俱乐部
承办单位：
上海万润国际酒店用品市场
协办单位：
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