在保健品市场中，鱼油算是“资历”很老的一款产品。吃鱼油对心血管疾病的价值，已经成为跨越国界的“常识”。
鱼油真的有那么神奇吗？
认识深海鱼油
鱼油是指从深海中鱼类动物体中提炼出来的不饱和脂肪成分，分别为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗称脑*金）多种n-3系多不饱和脂肪酸（n-3PUFA）。由于营养调查发现人体健康需要不饱和脂肪酸成分维持，而且社会人群饱和脂肪超标的原因，深海鱼油作为补充品深受欢迎。
鱼油在我国属于新资源食品，制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸脂、海豹油等，一般还会添加少量维生素E起到抗氧化的作用。
鱼油和深海鱼油本质上没什么区别，“深海”更多指的是概念，并非指鱼生活的特定深度，是指海洋的纯净，所以一般优质的鱼油都是深海鱼油。
深海鱼油的营养价值
深海鱼油的不饱和脂肪成分，分别为EPA和DHA，具有很高的营养价值。
EPA被称为“人类血管的清道夫”，能极易在人体内转化为高密度脂蛋白（HDL），发挥生理功能。EPA能有效降低胆固醇和甘油三脂的含量，防止血管凝固，降低血脂、血管黏度，预防脑溢血、脑血栓等疾病，减少动脉硬化及高血压症，促进血液循环及消除疲劳，减少脂肪的形成，消除黑斑，增强皮肤营养，防止脑细胞的老化，帮助记忆等功效。EPA还是缓和痛风及风湿性关节炎的天然良药。
DHA俗称“脑*金”，在大脑和视网膜等组织中含量很高，是人体脑部、眼部、各种神经系统及防御系统的重要成分，对脑部和眼睛的发育有着非常密切的关系。DHA能效地活化脑细胞，提高脑神经传递的速度，增强记忆力，提高个人工作和学习能力。同时改善视力、防治老花眼，维护视网膜。
深海鱼油有怎样的功效？
1.调节血脂、清理血栓、防止血液凝固，预防脑血栓、脑溢血及中风；
2.预防关节炎、缓解痛风、哮喘，暂时缓解由关节炎引起的肿痛；
3.预防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆；
4.改善视力、防治老花眼；
5.帮助排除体内多余油脂，平衡体重。
深海鱼油适用于怎样的人群？
1.血栓、脑溢血或中风等患病者；
2.三高（高血压、高血脂、高胆固醇）人群；
3.视力衰退有老花趋势者、长期用眼过度的上班族；
4.有关节炎、痛风、哮喘的人群；
5.需防治糖尿病合并症的患者；
6.需要减脂的人群，可以帮助代谢多余脂肪;
7.胎儿、儿童、学习压力大的青少年及工作压力大
深海鱼油有什么注意事项？
如果您是怀孕或哺乳期，服药，面临手术，有出血问题，或进行任何其他处理，可能影响血液凝块的能力，服用此产品前咨询您的医生。
①该品不能代替药物。
②儿童，孕妇及哺乳期妇女慎用。
③有出血性疾病和出血倾向者禁用。
④鱼油虽好，但是食用鱼油补充剂每天不宜超过3克。
如何购买到优质鱼油
鱼油对健康的益处已经被大量文献证实，市面上的鱼油产品有很多，应该依据什么样的标准去判别品质，应该怎么去选择产品？
01看纯度-选TG型鱼油
市面上的鱼油产品大致分为两大类：天然型鱼油（又称TG型鱼油）和精炼浓缩型鱼油（又称EE型鱼油）。
鱼油中omega-3含量和纯度决定了产品的疗效，TG型鱼油纯度高达90%：纯度越高，意味着有效成分更多，效果更明显。而且Feingold的高浓度鱼油也是TG型鱼油，吸收率比EE型鱼油高3倍，更接近人体脂肪结构，也更容易被人体吸收和利用，更迅速作用于人体，辅助健康问题。所以购买鱼油时最好认准TG型。
02看含量-DHA和EPA含量比例
Omega-3主要成分是DHA和EPA，纯度高，含量高的营养才能真正起到对健康有益的作用。大家选购的时候，请认真查看产品包装，正规品牌都会有标签注明每份鱼油中Omega-3、DHA、EPA具体含量。高纯度，高含量，效果自然更出众。
03看产地-国际著名渔场
判断鱼油好坏首要要素是看其原料是否来源于深海无污染的区域。世界上最好的深海鱼油80%产在欧洲，主要集中在德国、挪威、比利时等国家。这些国家有着天然地理优势，常年有冷暖流交汇，矿物质营养丰富，无污染、纯净、是深海鱼类的天然捕食基地。
鱼油争议不断但仍被认可
近年来，随着研究的进一步深入，鱼油虽然深得消费者追捧，但其功效却一直饱受争议。
不过可以确定的是，鱼油虽然不能完全代替食材，更不能代替药品治病，但对一些特定人群仍然能起到营养补充的作用。关于鱼油的价值，一直都在不断的更新论证，这也就是为什么在争议不断中，鱼油在市场上仍被认可：
美国有关规定美国FDA《食品标签指导》中允许对鱼油ω-3进行健康声称，即：“支持性研究表明，食用EPA和DHA之ω-3脂肪酸有可能降低冠心病风险。”
欧盟有关规定功能声称为有助于维持正常血清甘油三酯水平的产品，EPA+DHA每日推荐使用量最优为2.0g，不得超过5.0g；该声明不得用于针对儿童的食品。
加拿大有关规定功能声称为辅助降低血清甘油三酯水平的产品，EPA+DHA每日推荐使用量为1.0-5.0g（EPA/DHA比例为0.5:1-2:1）
中国有关规定在我国鱼油属于新资源食品，近日在新版《保健食品原料目录鱼油》中不难发现，其中明确了鱼油的功效含有“辅助降血脂”。
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