近年来餐饮业的蓬勃发展，随之而来的是餐厨废弃油脂也在不断增加。餐厨废弃油脂处理不当变成“泔水油”和“地沟油”，不仅对我们的生活环境造成污染，如果重新流回餐桌，更会威胁着人们的身体健康。
1月26日，为进一步规范餐厨废弃油脂收运处置行为，推进餐厨废弃油脂的无害化处理和资源化利用，切实保障食品安全和人民群众身体健康，根据《杭州市生活垃圾管理条例》、《杭州市餐厨废弃物管理办法》等，结合本社区实际，在辖区范围内开展餐厨废弃油脂收运委托协议。
走访辖区餐饮店铺4家，发放《废弃油脂收运委托书》4份，并告知店主餐厨废弃油脂是指除居民日常生活以外的在餐饮服务、食品生产加工以及食品现制现售等活动中产生的餐厨废弃油脂和含餐厨废弃油脂的废水。餐饮店铺应当加强日常管理，采用单独的容器对餐厨废弃油脂进行分类收集、密闭存放。产生的废弃油脂应由协议签订公司方负责收运。
所有餐饮店铺表示会自觉遵守餐厨废弃油脂管理相关要求，积极配合餐厨废弃油脂的收运工作。
信息来源：米市巷发布
拱墅城管
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