一月份的时候，我给大家推荐了一款膳食纤维
Benefiber膳食纤维粉
↓↓↓让我们先做个回顾：
声明在先：我承认这个实验并不严谨！因为我们无法真正模拟物体在消化道的实际环境，有很多其他因素可能会影响产品的实际效果。但是，通过这种简单的“对比”，对于产品的一些基本的功能属性，我们还是可以从一定程度上去证实的。所以，请大家原谅我的“不严谨”，生活中的实验，我只能量力而行。
实验工具：家里一直都在吃的Benefiber膳食纤维粉（至于为什么我会选这款，后文再说），面粉，辣椒油，和两杯清水。↓↓↓先在两杯清水中分别倒入10ml的辣椒油：↓↓↓静置1分钟后，辣椒油就全部均匀漂浮在水面了：↓↓↓
我们先来看膳食纤维粉：开启手机计时器，往第一个杯子里，加入两勺Benefiber的膳食纤维粉：↓↓↓
膳食纤维粉与油脂迅速相融！20秒已经明显“结块”，表面残留的粉末迅速减少：↓↓↓
40秒
结块的面积继续增大，并且开始有下沉的趋势...水面上的粉末几乎消失：↓↓↓
1分钟油脂与膳食纤维的“混合物”，完整的从水面掉落下来...↓↓↓
我们再来看下面粉：开启计时器，向另外一个杯子中同样加入两勺面粉：↓↓↓
20-40秒面粉与油脂并没有很好的“相融”，绝大部分还是浮在油面上：↓↓↓1分钟开始有零零散散的面粉与油脂的混合物从水面掉落下来，但绝大部分面粉仍旧停留在水面：↓↓↓4-5分钟
陆陆续续开始有比较大块的混合物掉落：↓↓↓
5分50秒
混合物完全掉落：↓↓↓
一个1分钟
一个近6分钟
......
通过上面的实验，我们首先可以得到的最直观的结论是：↓↓↓
面粉和纤维粉的确都能吸油，但膳食纤维粉对油脂的吸附力和包裹力，甩面粉几条街！现在，我们再来看下，如果搅动沉到杯底的粉末与油脂的混合物，会怎么样？。。。。。。看完后，你可能就更赞同上面的结论了！膳食纤维粉与油脂的混合物是
紧紧结合在一起的，
形成一种略带粘性的“膏状”体：
↓↓↓
而面粉与油脂的混合物非常的“松散”，用筷子轻轻一碰，就散开了，很多油脂重新漂浮到了水面上：↓↓↓
我们再“暴力”一点，用筷子分别在两个杯子里快速用力的搅拌：↓↓↓
可以看到：即便是在暴力搅拌的情况下，膳食纤维粉与油脂的块状混合物，虽然有些大块被打成了小块，但最终还是沉在水底......而面粉那边，已经完全散到杯子里了.......静置5分钟后，我们再来看下最终的结果：↓↓↓
膳食纤维粉的那一边，大部分油脂混合物仍旧沉在水底，水面上漂浮的油脂明显减少；而面粉那边，底部的沉淀物几乎已经全部消失，而水面上的油层厚度，和开始并没有太明显差别。↓↓↓做个总结：虽然膳食纤维和面粉，都有一定的“吸油”效果，但区也是很明显的：↓↓↓膳食纤维对于油脂的吸附与包裹的速度，以及牢固度都远远高于面粉；只有这样，在充满水，胃液，胆汁的消化道里，加上胃肠道自身的蠕动，这些膳食纤维依旧可以紧紧包覆着油脂；但是，面粉，是根本做不到这一点的。
正是因为膳食纤维粉这种对油脂特殊的吸附与包裹性，在饮食中摄入足够的膳食纤维可以在一定程度上“阻止”饮食中的油脂被肠道所消化吸收，进而达到控制体重的效果。
但膳食纤维粉，绝不是简简单单的减肥产品，它对身体健康的益处是多方面的。膳食纤维的摄入可以有效降低胆固醇
将受试者随机分配为两组，第一组87人接受每天20g的膳食纤维补充剂，另外一组82人服用安慰剂，持续15周，然后再继续接受膳食纤维补充剂36周。结论：在全程51周的治疗期内，膳食纤维补充剂可显着持续降低LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇）。膳食纤维的摄入可以调节肠道菌群的平衡
部分可溶性膳食纤维被称为“益生元”，它们是我们肠道内益生菌的“食物”。膳食纤维在肠道中发酵会产生短链脂肪酸，并在肠道和全身范围内影响菌群宿主。所以，饮食中摄取足够的可溶性膳食纤维，对于维护肠道菌群的健康，是非常有帮助的。
肠道菌群的平衡可以提高身体的免疫力，对于对抗多种慢性疾病都有着潜移默化的帮助。除此之外，肠道菌群的平衡对于控制体重，也起着相当重要的而作用：研究表明：肥胖人群体内的菌群在分解食物的过程中，会把食物转化为更高的能量，无法被消耗的能量进而就会转化为脂肪储存在体内。所以，维护将康的肠道菌群平衡，从某种意义上来说，就可以改变“易胖”的体质。
参考文献：