面对超市里各种食用油，你知道它们的区别吗？
我们应该怎样选择合适的食用油？一起来看看吧！
时间过的很快
要不了多久就要过！年！啦！
小伙伴们有没有准备
在厨房大显身手一番啊
每到这个时候也是大家囤货的时候
但是来到食用油的区域
面对各式的食用油
我们应该怎么挑呢？
油的品种繁多
大豆油、橄榄油、亚麻籽油.......
这已经够让我晕头转向了
这工艺还分压榨、冷榨、精炼......
到底他们的区别在哪里？
让专家告诉你
8款不同的油根据专家
一一提取样品进行分析
最后一起来等待数据吧~
油类中的小单位“脂肪酸”大家庭你了解吗？
饱和脂肪酸——过量摄取容易引发脂肪肝和心血管疾病。
单不饱和脂肪酸——可以降低人体低密度脂蛋白胆固醇和血胆固醇的含量，营养价值较高。橄榄油、菜籽油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高。
多不饱和脂肪酸——主要包括亚油酸和和亚麻酸两种。亚麻酸能降血压血脂、预防心脑血管疾病，而亚油酸能维持组织修护、增强免疫力、促进血液凝结等。
评测开始！！！食用调和油
调和油，一般是根据需要，将两种以上经精炼的油脂（除香味油）按比例调配制成的食用油，但实际上大家可以根据自己的需要在家自己做调和油哟～这样搭配还能营养均衡呢！
山茶籽油
茶籽油单不饱和脂肪酸较多，对心血管比较好。但它的必须脂肪酸含量很少，可以适当搭配吃一些像亚麻籽油、花生油这样多不饱和脂肪酸多一些的油哦~
葵花籽油
葵花籽油的亚油酸含量较高，但几乎不含亚麻酸。
初榨橄榄油
橄榄油和茶籽油一样，单不饱和脂肪酸较多，对心血管比较好。这两款油必须脂肪酸亚油酸和亚麻酸含量很少，建议适当搭配吃一些亚麻籽油、豆油。
压榨一级亚麻籽油
γ亚麻酸含量比较高，有利于合成前列腺素，可以增强免疫力，对胰岛有好处，适合糖尿病人食用。不过，亚麻籽油易氧化，不易储存，开封后最好尽快吃完哦～
菜籽油
菜籽油脂肪酸组成全面，富含油酸且亚油酸和亚麻酸配比合理，适合大多数人群长期食用～
精炼一级大豆油
脂肪酸含量比较全面，和菜籽油同食效果更好。
压榨一级花生油
花生油油酸、亚油酸含量比较高，几乎不含亚麻酸。喜欢花生油的盆友们要搭配吃一些亚麻籽油哦～不过花生油要买正规厂家的，因为不合格、变质腐烂的花生油可能会含有*曲霉素，具有一定的*性。
§§在生活中关于油
我们可是不小心存在着很多误区
来来来，专家小课堂来啦~
敲黑板小课堂误区一：长期食用自己喜欢的油
长期食用某一种固定的油，会导致体内脂肪酸代谢不平衡或某些脂肪酸缺乏，引起免疫力下降或导致疾病。所以说，不同种类的植物油应合理搭配，适量摄入。
误区二：煎炸蒸煮拌都食用一款油
不同的植物油应选择不同的烹饪方式。在常见植物油中，如果大家买的是“精炼油”那么爆炒更合适（但是不要反复煎炸和爆炒哦），而“压榨油”则凉拌更合适。
误区三：食用油随便乱放，食用时间过长
食用油有“四怕”：一怕阳光，二怕高温，三怕不密封，四怕进水。尤其是初榨油开封后，建议冰箱保存，6—8周内吃完。
你的家庭一般选择什么油？
挑油的标准是什么呢？
▍主编：大表哥本文编辑：叨叨
▍商务合作：--
▍信息来源：现代快报、图片来自网络
▍如转载涉及版权等问题，请联系我们，我们将在第一时间处理，谢谢
更多本地信息，点击［阅读原文］预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇