中医讲究时令,调补要顺应“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点,认为春多风,春阳属肝,其性生发。
春季人体阳气生发,养生的应以调肝以助阳气初生及防风御寒为主;春季流感多发,提高机体自身的免疫抗病能力尤其重要。
在做好综合调护的同时,我们更应注意健康饮食,以理肠护胃、健脾疏肝、扶助正气;可以从下面几方面做起,健康饮食“五要”。
1.适当食“辛”以通阳当下时节最宜食味辛性温之物,起通阳祛寒、暖中除湿之功,既可顾护人身正气、驱邪防病,又能顺应阳气初生。
让人体气机与大自然的阳气协调平衡,为适应刚刚来临的春天打下基础。
如可多吃葱、姜、蒜、韭菜等,不仅能祛阴散寒,还有杀菌防病的功效。
再如,香菜、苏叶、花椒等,都是味辛性温的药食两用佳品。
需要提醒的是,有被咽喉干燥、口气重、便秘等内热症状困扰的朋友,不宜过多食用味辛性温食物,可适当吃点养阴润燥之品,如莲藕、百合、萝卜等。
2.进食坚持七分饱有谚语称“吃饭七分饱,健康活到老”,若饮食不节制,吃得太饱就会损伤脾胃功能。
中医提倡成人也要“三分饥和寒”,有研究发现,健康长寿的饮食方式是坚持进食量减1/3。
因此,在享受美食的同时要注意总量的控制,以七分饱为宜。
3.青菜豆腐可多食早有“鱼生火肉生痰,青菜豆腐保平安”的说法。
过食荤腥油腻会助湿生痰,更容易出现上火、便秘、过敏等身体不适症状。
新鲜蔬菜营养丰富,豆腐味甘、性凉,具有益气和中、生津解*的作用。
亲朋小聚时更要注意不要放纵,应减少肉食,多选择应季的新鲜蔬菜和豆制品。
4.清淡减盐要牢记重盐、重油、重口味的饮食习惯是影响健康的重要因素,盐分和油脂摄取过多会提高罹患心脑血管疾病的风险。
烹饪时应尽量少油少盐,菜肴以水焯、清蒸为主,多采用蒸、煮、汆及凉拌的方式。
外出赴宴时,油腻的菜肴入口前尽可能先“过水”,以减少盐分、脂肪的摄入。
5.以茶代饮更健康茶叶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、解*醒酒、生津止渴、降火明目等作用。
此外还有许多常见的药茶,如神曲茶、山楂大麦茶等,可用于治疗食积停滞等症。
平日里可不妨以茶代饮,以茶代酒,更有益健康。
李时珍曾言“酒,天之美禄也,面曲之酒,少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遣兴;痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火”。
可见饮酒必须节制,尽量少饮或不饮。
6.推荐:山药扁豆排骨汤材料:
鲜山药g,太子参10g,炒白术10g,白扁豆15g,鲜*豆芽g,猪排骨g,姜、葱、盐、料酒等调料适量。
做法:
鲜山药洗净去皮切块,*豆芽洗净,干白扁豆用锅炒至微*,太子参、白术清水清洗,并与炒过的白扁豆一起浸泡约2小时;猪排骨洗净剁成小块焯水。
全部食药材放入汤锅中,加入适量清水,先用大火烧沸后,改用小火煮90分钟,调味即可。
功效:本汤料中山药调养脾胃,补肾益肺;太子参益气健脾,生津润肺;白术健脾益气,燥湿固表;白扁豆补脾益胃,和中化湿;*豆芽补益气血,利湿除痹;猪排骨,性平、味甘咸,补中益气,滋养脾胃,强健筋骨。
诸味食药材合用,具有健脾醒胃、扶正祛湿的作用,对脾虚运化失健、精神不振者特别适宜。
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