食用油是日常生活当中很常见的一种必备品，所以对于我们是必不可少的，但是食用油的摄入量也需要得到控制，否则会使身体出现一系列的疾病，适当的食用一些食用油，对身体有一定的帮助，如果过量吃食用油，会出现血管异常。
而如今的食用油各式各样，超市当中能够看到的有玉米油，豆油，菜籽油，花生油等，并且每类油的推销方法不同，说的天花乱坠，让人头晕目眩，甚至犯起了选择困难症。
花生油、玉米油、大豆油、哪种油更健康？
玉米油：
玉米油是植物油脂，通过玉米胚加工而成，又被称之为玉米胚芽油，吃玉米油时能吸收丰富的谷胱甘肽和微量元素硒，玉米油当中含有丰富的不饱和脂肪酸，天然脂溶性维生素，磷脂，辅酶，以及植物甾醇等，特别是亚油酸和亚麻酸等物质含量特别高，可以预防冠心病，动脉粥样硬化，防止胆固醇在血液中的堆积，能净化血液促进血液循环，经常食用还能让血压与血脂处于保持正常稳定状态。
对于老年朋友来说，玉米油没有那么油腻，玉米油中含有的玉米*质，能预防视网膜病变，而它含有的维生素A和胡萝卜，则能提高眼睛功能，预防眼睛疲劳，对心脑血管疾病还有预防和缓解作用，所以建议中老年朋友适当多吃玉米油，能让眼科疾病的发病率明显下降。
花生油：
花生油一般是生活中人们常用的油，花生油当中含有的不饱和脂肪酸占80%以上，到超市买食用油大多数人都会选择花生油，其中油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，花生油含有37.6%的亚油酸和41.2%的油酸成分，这两种脂肪酸属于多不饱和脂肪酸，对体内血管很有益，可以帮助血管弹性变强，起到疏通血管的作用，预防心脑血管疾病有帮助。
在平时吃的时候，一定要注意适量，不能吃太多，否则会增加身体负担，对身体健康非常不利。
不过，花生油里面没有α-亚麻酸成分，需要补充这种营养物质的人，最好将其他食用油和花生油一起混着吃。
大豆油：
大豆油色较深，并具有轻微的豆腥味，加热时很容易产生泡沫，和其他的植物油不同，大豆油当中含有我们身体当中所必须的脂肪酸亚油酸。
大豆油不同于以上这两种食用油，其中的脂肪酸比例较好，其中包括磷脂，胡萝卜素以及维生素等亚油酸含量也比较低，跟其他的植物油相比较的话，大豆油的价格相对比而言会比较的亲民，能有效降低血清胆固醇，能帮助预防心血管疾病等问题，而且大豆油是一种营养价值丰富的油，能为身体带来好处。
提醒：这2种油尽量少吃
1、反复利用的油
油炸食品是我国人非常爱吃的美食之一，我们在家的时候也经常会做一些油炸类的食物，油炸的东西自然是要用油，经常吃油炸食品，对血管和心脏的压力较大，诱发血栓和心血管疾病的发生，而很多时候，我们会将使用过的油留下来，继续反复使用，经过反复煎炸的油，不适合人体继续食用。
因为油通过加热之后，会产生大量的反式脂肪酸，这种物质会影响身体的正常代谢，如果二次利用已经使用过的油，会增加油脂中胆固醇和甘油三酯的含量，像肥胖，三高等问题就有可能出现，所以能少吃还是尽量少吃为妙，连续使用两次后就要及时倒掉，千万不要长时间储存。
2、土榨油
土榨油是农村农民用原材料压榨而成的油脂，生产过程中没有经过现代工艺加入，更没有经过有效试验，而且卫生得不到保障，其中含有各种霉菌以及细菌，用这类的油炒菜时，经过高温处理，会出现致癌成分，经常食用这类油，会使身体带来健康隐患，为以后的身体产生影响。