食用油是人们生活的必需品，是提供人体热能和必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食物。衡量油脂的营养价值有两个指数，一是不饱和脂肪酸的含量；二是必需脂肪酸的含量。植物油所含这两种脂肪酸，一般要比动物油高。对于中老年人以及心血管病患者来说，要少吃动物油，以植物油为主，有利于身体健康。
食用油那么多，我们该如何选择食用油呢？那么我们就要了解一下食用油检测标准了。
DB34/T- 食用油中氧化甘油三酯（OX-TG）及其聚合物（TGP）的测定高效空间排阻色谱法
DB37/T- 食用油中苯残留量的测定顶空-气相色谱/质谱法
GB/T- 白油紫外吸光度测定法
GB/T.2- 花生仁、棉籽油、花生油中涕灭威残留量测定方法
GB- 食品安全国家标准食用油脂制品
GB/T- 棕榈仁油
GB/T- 粮食、油料水分两次烘干测定法
GB/T- 营养强化维生素A食用油
GB/T- 谷物、油料和豆类单向气流穿过散粮的单位压力损失测定
GB/T- 植物油中多环芳烃的测定气相色谱-质谱法
GB/T.- 蔬菜、水果、食用油中双甲脒残留量的测定
GB/T.- 大豆、花生、豆油、花生油中的氟乐灵残留量的测定
GB/T.- 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定
GB.- 食品安全国家标准食用油中极性组分（PC）的测定
GB/T.21- 粮、油、菜中甲萘威残留量的测定
SN/T- 出口食用油中正己醛含量的测定顶空固相微萃取气相色谱法出口食用油中正己醛含量的测定顶空固相微萃取气相色谱法
T/GZSX- 食用油中辣椒素和二氢辣椒素的测定液相色谱-质谱联用法
食用油检测