一、油脂进出口情况
油脂是油和脂肪的统称，油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，两者都是高级脂肪酸甘油酯。油脂一般来自动物或者植物,其中动物油脂一般在常温下为固态,起酥性好,较常用；植物油脂含不饱和脂肪酸，溶点低，常温下呈液态，消化吸收率高。油脂均为混合物，无固定的熔沸点。油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍，一克油脂在体内完全氧化时，大约可以产生39.8千焦的热能。在生活中油脂不但是人类的主要营养物质和主要食物之一，也是一种重要的工业原料。
常见动植物油脂
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随着社会经济不断发展，人们生活水平的日益提高，食品风味及食品健康愈加受到人们重视，大众饮食习惯的转变对食用油脂贸易产生了不小的影响。我国油脂进口量及金额高于出口，近年来差距在逐渐缩小，年油脂进出口均实现大幅增长，进出口量分别为26.51万吨和20.51万吨，较年分别增长1.3倍和2.6倍；进出口金额分别为.31百万美元和.83百万美元，同比增长%、%。
-年油脂进出口情况
注：文中“油脂”指全部或部分氢化、相互酯化、再酯化或反油酸化,不论是否精制,但未经进一步加工的动物和植物油、脂及其分离品
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相关报告：智研咨询发布的《-年中国油脂行业市场全景调查及投资潜力研究报告》
从进出口均价来看，油脂进口均价较为稳定，出口均价波动较大，年油脂出口均价增至4.6美元/千克，年降至1.63美元/千克。年油脂进出口均价分别为1.53美元/千克、1.84美元/千克，出口均价略高于进口均价。
-年油脂进出口均价
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二、动植物油脂进出口情况
从动物油脂进出口情况看，动物油脂以出口为主，年动物油脂出口量骤降，由年的2.4万吨降至0.04万吨，出口金额下降幅度相对较低。年我国出口动物油脂0.08万吨，进口动物油脂0.02万吨，金额分别为22.65百万美元和1.71百万美元。
-年动物油脂进出口情况
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从植物油脂进出口情况看，年植物油脂进出口贸易涨势迅猛，年进出口量分别为26.49万吨和20.43万吨，较年均增长近15万吨，进出口金额分别为.59百万美元和.19百万美元，均增长超百万美元。
-年植物油脂进出口情况
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从动植物油脂进出口均价来看，动物油脂进出口均价高于植物油脂，且出口均价都高于进口均价。相较而言，动物油脂进出口均价波动较大，植物油脂进出口均价差异较小、较为稳定。
-年动植物油脂进出口均价
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三、油脂出口格局
江苏省是我国出口油脂最主要的生产地区，年油脂出口金额达.52百万美元，占比超90%，其次为四川省和广东省，出口金额分别为22.64百万美元、4.12百万美元，其他省市出口金额之和仅为3.56百万美元。
年中国出口油脂主要产地（百万美元）
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年我国油脂大部分出口到了荷兰和比利时两个欧洲国家，出口金额分别为.45百万美元、.20百万美元。
年中国油脂主要出口地区（百万美元）
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总体来看，近两年植物油脂进出口贸易猛增，拉动油脂进出口大幅增长，植物油脂进出口贸易水平较高，动物油脂进出口均价较高。我国出口油脂产地和油脂出口地区集中度较高，大部分出口油脂来自江苏省，出口至荷兰和比利时。