菜籽油作为我国主要食用油之一，色泽金*，气味鲜香，用它炒出来的菜不仅味美，而且营养价值高。菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E，能够使人体很好的吸收其中的营养成分，对于软化血管、延缓衰老等具有重要的意义。
随着对油菜产业探索的进一步深化，“双低菜籽油”逐渐出现在人们的视野中。中国工程院院士王汉中、傅廷栋在“国家油菜产业技术体系年度工作总结暨考评工作会”作出了相关的见解。
“双低菜籽油”指的是由双低油菜榨成的食用油。“双低”是指菜油中芥酸含量低、硫代葡萄糖甙含量低，有“东方橄榄油”美誉。王汉中有介绍：“在大众食用油里面，双低菜籽油是很有特点的，它的饱和脂肪酸最低，只有7%，这就意味着不饱和脂肪酸是最高的，达到93%，如果饱和脂肪酸过高，容易导致血管硬化等疾病。同时双低菜籽油中不饱和脂肪酸的构成是最合理的，约含有油酸65%，亚油酸20%，亚麻酸10%，亚油酸和亚油酸是人类必须的两种脂肪酸，需要从外界摄取。”
年，湖北、四川、江苏、湖南、安徽、江西、贵州等主产区先后成立了由科研、推广、销售、加工等部门相互组成的联合开发体，创建了一批油菜品种。但机械化生产程度低、技术集成度差、加工产业品质低等问题也一直限制着油菜产业的发展。
傅廷栋表示，油菜要发展，关键在于规模发展机械化。针对我国油菜机械化生产程度低、技术集成度差等瓶颈问题，国家油菜产业技术体系联合全国多家优势单位开展协同攻关，集成融合9项核心技术，建立了油菜全程机械化高产高效技术模式，实现了从播种、田间管理、收获的全程机械化。
同时，为解决菜籽油加工产业品质低等问题建立的功能性菜籽油绿色制备工艺技术也对引领油菜产业新业态发展提供了有力科技支撑。采用该工艺生产出的功能性菜籽油富含菜籽多酚、维生素E、植物甾醇等脂类伴随物，具有预防心血管疾病、预防记忆衰退等食药养生功能。
作为掌握了有机菜籽油和低芥酸菜籽油生产加工核心技术，并为湖北省首批省级重点龙头企业，湖北省油菜产业化战略联盟企业、荣获了中国驰名商标、湖北优质菜籽油、中国有机产品等的武穴市福康油脂有限公司，现生产的“接福”牌菜籽油主打有机菜籽油和双低菜籽油，紧跟菜籽油的发展趋向。武穴市福康油脂有限公司整个数控信息平台才用了美国、加拿大、德国、韩国等国家的先进设备，现代化程度达到国内一流水平。
“接福”品牌“帝王将相”系列非转基因有机压榨菜籽油，也会作为福康油脂有限公司年主推的产品，“接福”菜籽油不仅做到了健康有机，更是向高端大气迈上了一大步。年将推向海外市场，让更多人能了解到中国菜籽油，认识到荆楚味道。
“我们要看到双低菜籽油的潜力所在，现在消费者对健康食用油的意识越来越强，我们要树立一个以人民为中心的理念，以消费需求为中心，以消费者需求为导向，我们要努力科普食用油的真相，这个影响不仅仅是一代，是长期的受益过程。”对油菜产业未来的发展及人民健康的不懈探索，王汉中表达了殷切的期望。