食用油在我们日常生活中十分常见，在我们日常烹饪的时候，合理的放入适量的食用油能让菜品的色泽和味道更上一层楼。食用油的作用不单单是调味，还能够为人体补充多种人体所需的营养物质，食用油油是由三分子的脂肪酸和一分子的甘油组成。
油脂中的脂肪酸可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三大类，是人体所需却不能自主合成的营养物质，均衡的摄入不同种类的食用油可达到营养均衡摄入，助力人体健康发展。
河南省是农业大省，从年河南省委一号文件发布内容来看，我省在提升粮食和重要农产品上目标明确，文件指出稳定全年粮食播种面积和产量。全年粮食播种面积稳定在1.6亿亩以上，粮食产量稳定在亿斤以上。
稳定粮食产能基础，打造*淮海平原粮食产业带河南核心片区。加强粮食耕、种、管、收全过程生产管理，积极应对小麦晚播等不利影响实施优质粮食工程。深化粮食储备体制改革，加强粮库运营管理。
此外大力发展乡村产业，发展优势特色农业。推进小麦、花生、草畜、林果、蔬菜、花木、茶叶、食用菌、中药材、水产品等十大优势农产品生产基地建设，调整结构，优化品种，提升品质，做大做强国家级特色农产品优势区。
全省小麦发展到万亩以上，油料种植面积万亩、其中优质花生种植面积万亩以上，茶园种植面积万亩左右，优质林果种植面积万亩以上，食用菌产量万吨左右，水产品总产量93万吨左右。
从文件内容来看我省油料种植面积相对稳定，食用油加工原料供应相对充足，油脂发展前景好，想来未来应该会有不错的成绩。